Delas : La Galopine 2021
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Descripción
Características y consejos de cata de La Galopine 2021 de Delas
Cata
Vista
De color amarillo paja, este vino destaca por sus brillantes reflejos verdes.
Nariz
La nariz es potente y compleja, desplegando aromas de violeta, albaricoque y melocotón blanco. Notas de miel y frutos secos enriquecen el conjunto, mientras que toques florales de madreselva se entremezclan con matices de lichi, papaya y mango.
Boca
En boca, el vino expresa una riqueza seductora y una textura suave. Los sabores de frutas exóticas envuelven generosamente el paladar, apoyados por una acidez equilibrada y afrutada. Su estructura de cuerpo medio a completo revela una magnífica frescura y una notable mineralidad que perdura en el final.
Maridaje
Este vino blanco es el acompañamiento ideal para espárragos, pescado al vapor servido con salsa de mantequilla y pollo al limón. También combina perfectamente con mariscos delicados como vieiras, sushi y sashimi, o cocina asiática ligera. También se puede disfrutar como aperitivo para revelar toda su finura.
Servicio y guarda
La Galopine 2021 se sirve idealmente a una temperatura de entre 8 y 10°C.
Un Viognier del Valle del Ródano con aromas potentes y seductores
La propiedad
Fundada en 1835 por Charles Audibert y Philippe Delas, la Maison Delas Frères se ha consolidado como uno de los principales productores del Valle del Ródano. Desde 1993, es propiedad de la familia Rouzaud, propietarios del Grupo Roederer, quienes han invertido significativamente en la modernización de las instalaciones. Bajo la dirección de Jacques Grange, enólogo y Jefe de Bodega desde 1997, la Maison supervisa treinta hectáreas de viñedos repartidos en varias denominaciones prestigiosas. Delas Frères destaca por su filosofía de dejar que el terroir se exprese de forma natural manteniendo una calidad excepcional.
El viñedo
La Galopine proviene de un ensamblaje de cuatro parcelas situadas en Vérin, Saint-Cyr-sur-le-Rhône, Chavanay y Saint-Pierre-de-Boeuf, en la denominación Condrieu. Estos viñedos se benefician de terroirs excepcionales donde el Viognier florece, expresando toda la riqueza aromática característica de esta denominación.
La añada
La añada 2021 en la parte septentrional del Valle del Ródano estuvo marcada por una calidad notable. A pesar de un episodio de intensas heladas invernales, las condiciones primaverales más suaves favorecieron el desarrollo de las vides. El Viognier se benefició particularmente de esta añada, revelando una hermosa frescura, un carácter aromático vivo y un buen equilibrio, produciendo vinos estructurados, elegantes y afrutados.
Vinificación y crianza
Las uvas para La Galopine 2021 son vendimiadas manualmente y transportadas a la bodega en cajas pequeñas. Un prensado suave produce un mosto que fermenta a bajas temperaturas, entre 16 y 18°C, en depósitos termorregulados para preservar los complejos aromas del Viognier. Una parte de la cosecha, hasta el 20%, fermenta en barricas de roble nuevas. Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría sobre lías finas para enriquecer su estructura preservando los excepcionales aromas varietales. El embotellado tiene lugar hacia mediados de abril.
Variedad
100% Viognier
