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Delas : Le Clos 2023
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 29 de octubre de 2026
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Descripción
Características y consejos de cata de Delas Frères Le Clos 2023
Cata
Color
El Crozes-Hermitage "Le Clos" 2023 presenta un color rojo granate con reflejos púrpura, de intensidad media a bastante profunda, que anticipa la concentración y la juventud de este vino de Syrah.
Nariz
La nariz es expresiva y está dominada por aromas de fruta negra madura, mora y ciruela, entrelazados con notas especiadas de pimienta negra, sutiles toques ahumados y balsámicos, y un matiz de laurel que aporta complejidad al conjunto.
Boca
En boca, este vino revela una estructura de cuerpo medio a completo, sostenida por taninos ligeramente firmes pero maduros que envuelven un generoso núcleo de fruta. Una frescura bien integrada equilibra el conjunto y conduce a un final realzado por un retorno especiado de pimienta negra.
Maridajes
Este vino combina con facilidad con carnes rojas asadas o cocinadas a fuego lento, como la pierna de cordero o la daube de ternera, así como con aves y caza de pluma de sabor intenso. También armoniza bien con platos a base de setas o con parrilladas de notas ahumadas, y puede disfrutarse con una tabla de quesos de pasta prensada como el Comté o el Saint-Nectaire.
Servicio y conservación
Se recomienda servir el Crozes-Hermitage "Le Clos" 2023 a una temperatura de entre 16 y 18 °C. Decantarlo puede ser beneficioso para suavizar ligeramente los taninos y permitir que la paleta aromática del vino se exprese plenamente.
Un Crozes-Hermitage de Delas Frères moldeado por el terroir de Chassis
La bodega
Fundada en 1870, cuando las familias Audibert y Delas se hicieron cargo de la Maison Junique, con sede en Tournon-sur-Rhône, Delas Frères se ha consolidado como una casa de négoce de referencia en el norte del valle del Ródano. Integrada en el grupo Louis Roederer, su dirección técnica corre hoy a cargo de Jacques Grange, con el apoyo de Marco Beckmann y Clément Panigai. Delas Frères combina viñedos propios en terroirs como Hermitage y Crozes-Hermitage con un firme compromiso por revelar la identidad de cada parcela.
El viñedo
El Crozes-Hermitage "Le Clos" procede de una parcela del mismo nombre, situada en la zona de Chassis, en la margen izquierda del Ródano. Este terroir de llanura se asienta sobre terrazas de aluviones fluvioglaciares, una mezcla de cantos rodados y loess, que ofrecen un buen drenaje y favorecen la maduración de la Syrah. Una exposición predominantemente sur y la influencia refrescante del mistral contribuyen al sano equilibrio del viñedo, donde la vendimia se realiza exclusivamente a mano, con la uva en plena madurez.
Vinificación y crianza
La vinificación del Crozes-Hermitage "Le Clos" 2023 comienza con una maceración prefermentativa en frío de unos dos días, seguida de una fermentación a temperatura controlada de entre 28 y 30 °C en cubas de hormigón abiertas, con remontados y bazuqueos diarios durante unos diez días. La maceración total puede alcanzar los veinte días. A continuación, el vino se cría durante catorce a dieciséis meses en barricas de uno a tres vinos, con trasiegos regulares destinados a suavizar los taninos.
Variedad de uva
Este vino está elaborado con un 100 % de Syrah.
