Delas : Le Clos 2017
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Un vino Crozes-Hermitage aromático y delicado
La bodega
Fundada en 1835, la Casa Delas Frères es una referencia entre los vinos del Valle del Ródano Norte. Su adquisición por la Casa de Champagne Deutz en 1977 marcó el comienzo de una nueva era, y el desarrollo internacional de la casa continuó gracias a su adquisición en 1993 por la familia Rouzaud, accionista mayoritaria del grupo Louis Roederer.
El viñedo
La Casa Delas Frères supervisa un viñedo repartido en tres excepcionales denominaciones del Valle del Ródano: Crozes-Hermitage, Hermitage y Saint-Joseph. Para realzar la expresión de cada uno de estos terroirs, la vinificación y el envejecimiento se llevan a cabo parcela por parcela.
El vino
El Clos 2017 de Delas se produce exclusivamente en grandes años, a partir de una rigurosa selección de uvas del Clos situado en la llanura de Chassis dentro de la denominación Crozes-Hermitage.
Vinificación y envejecimiento
Las uvas cosechadas en su madurez óptima se vinifican en cubas de hormigón abiertas después de dos días de maceración pre-fermentativa en frío. Fermentación en cubas termorreguladas (28 - 30°C) acompañada de remontados y bazuqueos diarios durante unos diez días. La maceración dura unos veinte días. El envejecimiento de 10 a 14 meses en barricas de uno a tres años se ve interrumpido por trasiegos regulares para proporcionar el oxígeno necesario para la correcta maduración de los taninos.
Variedad de uva
100% syrah.
Características y consejos de cata para el Clos 2017 de Delas
Cata
Color
Profundo, el color es un hermoso rubí adornado con reflejos granates.
Nariz
La nariz se abre con fragancias de frutas negras guisadas (cassis, moras). Con la aireación, el bouquet gana en complejidad y exhala sutiles notas de cuero y caza.
Paladar
Equilibrado y delicado, el paladar seduce por su amplitud, su suavidad y su final con notas de cerezas negras muy maduras.
Maridaje de comida y vino
El Clos 2017 de Delas se combina idealmente con caza de agua, una selección de platos a la parrilla, o carnes o aves marinadas.
