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Delas : Le Clos 2022
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Descripción
Notas de cata y características de Le Clos 2022 de Delas
Cata
Vista
La copa revela un intenso tono rojo rubí, realzado por delicados matices granates.
Nariz
El bouquet aromático se abre con intensas notas de frutos negros macerados, dominadas por el casis y la mora. Con la aireación, sutiles notas de cuero y caza enriquecen esta compleja paleta.
Boca
Combinando un volumen notable con una gran delicadeza, la boca ofrece un equilibrio perfecto. Los taninos, maduros y bien integrados, estructuran el conjunto sin ninguna aspereza. El final persiste agradablemente sobre sabrosas notas de cerezas negras muy maduras.
Maridaje
Este vino tinto combina maravillosamente con carnes a la parrilla. Se verá especialmente realzado con un buen corte de ternera, cordero o aves de carne oscura asadas.
Servicio y conservación
Para revelar toda su complejidad, es recomendable esperar al menos tres años antes de degustar Le Clos 2022. Para un consumo más temprano, se recomienda decantar de una a tres horas. La temperatura de servicio ideal se encuentra entre 17 y 18 °C.
La riqueza y elegancia de un vino de Crozes-Hermitage
La propiedad
Fundada en 1835 por Charles Audibert y Philippe Delas, la casa Delas se ha consolidado como una referencia en el Valle del Ródano. Tras incorporarse a la Roederer Collection en 1993, la propiedad experimentó un importante renacimiento cualitativo. Dirigida actualmente por Marc Hoellinger, la propiedad sigue defendiendo una filosofía centrada en la expresión pura de sus terruños. Gracias a unas infraestructuras modernizadas y a un riguroso trabajo parcela por parcela, elabora vinos de notable precisión que reflejan la singularidad de su viñedo.
El viñedo
El vino procede de una histórica parcela de 2,5 hectáreas reconocida desde 1857, situada en la llanura de Chassis, dentro de la denominación Crozes-Hermitage. Rodeado por un muro de piedra, este terruño se beneficia de una rica biodiversidad y de una orientación oeste sobre las terrazas más antiguas que bordean el río. La suave pendiente y la ventilación natural ayudan a preservar la frescura de las uvas. Los suelos se dividen entre subsuelos graníticos al norte y aluviones fluvioglaciares mezclados con guijarros rodados y loess al sur.
La añada
2022 destaca como el año más seco desde 2011. Tras una brotación tardía, una primavera suave aceleró el ciclo vegetativo, dando lugar a una vendimia temprana. Una ola de calor estival limitó naturalmente los rendimientos, garantizando a la vez unas condiciones sanitarias impecables y una concentración óptima de azúcares y compuestos fenólicos.
Vinificación y crianza
Las uvas, vendimiadas a mano, se someten a un despalillado total seguido de una maceración en frío de dos días. La fermentación tiene lugar en depósitos de hormigón abiertos, con temperaturas controladas entre 28 y 30 °C, acompañada de bazuqueos y remontados diarios. El vino se cría después durante 14 a 16 meses, exclusivamente en barricas de roble francés usadas de uno a tres años, con trasiegos regulares para favorecer la oxigenación preservando al mismo tiempo la identidad del terruño.
Variedad de uva
100 % Syrah.
