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Domaine Bader-Mimeur : Chassagne-Montrachet Village "En Journoblot" 2022

Domaine Bader-Mimeur : Chassagne-Montrachet Village "En Journoblot" 2022

Village - - - Blanco - Más información
393,00 € IVA Incl.
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Notas de cata de Robert Parker
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Descripción

La elegancia asegurada de un vino blanco de Borgoña

La propiedad
Nacida de la alianza entre dos familias borgoñonas, el Domaine Bader-Mimeur encarna el legado y la experiencia transmitidos de generación en generación. Charles Bader, procedente de una familia de comerciantes de vino, se unió a Elise Mimeur, descendiente de Charles Mimeur, propietario del renombrado Château de Chassagne-Montrachet. Esta unión dio lugar a una propiedad familiar donde tradición y altos estándares van de la mano.

El viñedo
El viñedo se extiende por 8 hectáreas en la denominación Chassagne-Montrachet, gran parte de las cuales rodea el château familiar. Plantado sobre suelos de arcilla y piedra caliza, este terroir se beneficia de una ubicación privilegiada. Chardonnay y Pinot Noir, variedades emblemáticas de Borgoña, se cultivan aquí con respeto por el equilibrio natural, prestando especial atención a las vides y su entorno.

Vinificación y crianza
Los vinos de la propiedad se crían en bodegas abovedadas, conforme a las tradiciones borgoñonas, para preservar la autenticidad del terroir y revelar la complejidad de cada cuvée.

Variedad de uva
100% Chardonnay.

Consejos de cata para el Chassagne-Montrachet Village "En Journoblot" 2022 de Domaine Bader-Mimeur

Cata

Color
El vino presenta un color claro, un amarillo pálido con reflejos brillantes.


Nariz
Rica y expresiva, la nariz revela aromas de frutas de pulpa blanca, acentuados por notas de mandarina, crema y un toque de vainilla.

Paladar
El paladar deleita por su generosidad y estructura. Se aprecia una fina intensidad aromática que se prolonga hasta un final persistente y elegante.

Maridajes

Este vino blanco de gran finura marida a la perfección con platos delicados como foie gras, pescados con salsa o a la parrilla (trucha, lubina, salmón), mariscos selectos (bogavante, langosta espinosa, gambas), así como con platos cremosos de ave o espárragos.

Servicio

Servir entre 13 y 14 °C tras airear durante unos 20 minutos.

Domaine Bader-Mimeur : Chassagne-Montrachet Village "En Journoblot" 2022
2.0.0