Domaine Bader-Mimeur : Chassagne-Montrachet Village "En Journoblot" 2022
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
MeadowDescripción
La elegancia asegurada de un vino blanco de Borgoña
La propiedad
Nacida de la alianza entre dos familias borgoñonas, el Domaine Bader-Mimeur encarna el legado y la experiencia transmitidos de generación en generación. Charles Bader, procedente de una familia de comerciantes de vino, se unió a Elise Mimeur, descendiente de Charles Mimeur, propietario del renombrado Château de Chassagne-Montrachet. Esta unión dio lugar a una propiedad familiar donde tradición y altos estándares van de la mano.
El viñedo
El viñedo se extiende por 8 hectáreas en la denominación Chassagne-Montrachet, gran parte de las cuales rodea el château familiar. Plantado sobre suelos de arcilla y piedra caliza, este terroir se beneficia de una ubicación privilegiada. Chardonnay y Pinot Noir, variedades emblemáticas de Borgoña, se cultivan aquí con respeto por el equilibrio natural, prestando especial atención a las vides y su entorno.
Vinificación y crianza
Los vinos de la propiedad se crían en bodegas abovedadas, conforme a las tradiciones borgoñonas, para preservar la autenticidad del terroir y revelar la complejidad de cada cuvée.
Variedad de uva
100% Chardonnay.
Consejos de cata para el Chassagne-Montrachet Village "En Journoblot" 2022 de Domaine Bader-Mimeur
Cata
Color
El vino presenta un color claro, un amarillo pálido con reflejos brillantes.
Nariz
Rica y expresiva, la nariz revela aromas de frutas de pulpa blanca, acentuados por notas de mandarina, crema y un toque de vainilla.
Paladar
El paladar deleita por su generosidad y estructura. Se aprecia una fina intensidad aromática que se prolonga hasta un final persistente y elegante.
Maridajes
Este vino blanco de gran finura marida a la perfección con platos delicados como foie gras, pescados con salsa o a la parrilla (trucha, lubina, salmón), mariscos selectos (bogavante, langosta espinosa, gambas), así como con platos cremosos de ave o espárragos.
Servicio
Servir entre 13 y 14 °C tras airear durante unos 20 minutos.
