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Domaine Barmès-Buecher : Riesling Grand cru "Hengst" 2024
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Descripción
Características y notas de cata del Riesling Grand Cru "Hengst" 2024 del Domaine Barmès-Buecher
Notas de cata
Aspecto
El color revela un tono amarillo pálido y brillante, realzado por elegantes matices dorados y verdosos que reflejan su fina concentración.
Nariz
Intensamente aromática, la nariz revela una gran complejidad. Se abre con notas de fruta madura como piña y manzana verde, mezcladas con cítricos confitados como el kumquat. Con la aireación emergen sutiles matices de flores blancas, miel, azafrán y pimienta blanca, todo ello envuelto en una profunda mineralidad que recuerda al pedernal.
Boca
El ataque vivo e incisivo da paso a una mitad de boca amplia, estructurada y hermosamente redonda. La textura, casi cremosa, está perfectamente equilibrada por una vibrante tensión calcárea. El final, notablemente puro y largo, destaca por su carácter sabroso, su salinidad refrescante y su noble amargor.
Maridaje
Este gran vino blanco seco combina maravillosamente con pescados finos, como el rodaballo en costra de sal o las vieiras salteadas con mantequilla de cítricos. También realza un risotto de azafrán, carnes blancas en salsa cremosa o quesos con carácter, como un Munster bien curado.
Servicio y guarda
Para apreciar plenamente la complejidad del Riesling Grand Cru "Hengst" 2024, se recomienda decantarlo y servirlo a una temperatura de entre 10 y 12°C. Concebido para envejecer, este vino puede disfrutarse ya, pero continuará evolucionando en bodega hasta aproximadamente 2044.
La expresión biodinámica de un gran terruño alsaciano por Domaine Barmès-Buecher
La bodega
Fundado en 1985 por Geneviève Buecher y François Barmès, Domaine Barmès-Buecher es una referencia esencial en Alsacia. Situada en Wettolsheim, esta finca familiar de 18 hectáreas se distinguió rápidamente por su enfoque pionero de la biodinámica, certificada a principios de los años 2000. Hoy, la bodega está dirigida por Geneviève Barmès, presidenta, junto con sus hijos Sophie Barmès-Blanquart y Maxime Barmès, directores generales. Juntos mantienen una filosofía exigente centrada en escuchar a la naturaleza y poner de relieve terruños excepcionales para elaborar vinos de gran sinceridad.
El viñedo
El terruño del grand cru Hengst, situado en el municipio de Wintzenheim, en Alsacia, se distingue por su exposición de sur a sureste y su pendiente, que favorece un excelente drenaje. La parcela dedicada a esta cuvée cubre 0,52 hectáreas y descansa sobre suelos profundos de marga y caliza, ricos en conglomerados y piedras del Oligoceno. Las viñas, de unos cuarenta años, se cultivan según estrictos principios de biodinámica, en armonía con los ciclos lunares, lo que permite un enraizamiento profundo y una expresión mineral auténtica.
La vendimia
El año 2024 ofreció unas condiciones climáticas que permitieron alcanzar una madurez óptima conservando al mismo tiempo una fina frescura. Esta vendimia resulta especialmente generosa, lo que exigió una vendimia manual tardía, realizada a principios de octubre, para garantizar un equilibrio perfecto entre riqueza aromática y tensión.
Vinificación y crianza
La vinificación del Riesling Grand Cru "Hengst" 2024 se realiza de forma natural, con fermentaciones espontáneas provocadas por levaduras indígenas, sin ningún aditivo enológico. El vino se somete después a un prolongado periodo de crianza de 16 meses sobre lías finas en grandes cubas y barricas de roble. Esta paciente crianza le confiere su textura untuosa, su estabilidad y su complejidad aromática.
Variedad de uva
100% Riesling
