Domaine Barmès-Buecher : Riesling Grand cru "Steingrubler" 2024

Características y notas de cata del Riesling Grand Cru "Steingrubler" 2024 de Domaine Barmès-Buecher

Cata

Vista
El color revela un tono amarillo pajizo pálido a medio, de tonalidad clara a media, adornado con destellos dorados. Destaca por su brillante claridad y su hermosa viscosidad.

Nariz
La nariz revela un bouquet intensamente mineral, que evoca piedra mojada, cuarzo y pedernal. Se abre después hacia vibrantes aromas cítricos como el limón y su ralladura, acompañados de notas de fruta de hueso como el melocotón blanco, todo ello subrayado por delicados toques florales.

Boca
En boca, este vino blanco ofrece una textura ligeramente untuosa, sostenida por una acidez viva y refrescante. El final, notablemente largo, se prolonga sobre magníficas notas salinas y minerales que envuelven el paladar.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con pescados blancos delicados acompañados de una salsa cremosa ligera, mariscos como ostras o ceviche, así como aves asadas con hierbas. También realza los quesos de cabra frescos, los quesos duros curados y los platos a base de espárragos.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente el Riesling Grand Cru "Steingrubler" 2024, se recomienda servirlo a una temperatura entre 8 y 10 °C, teniendo cuidado de abrir la botella entre 30 y 60 minutos antes de la degustación. Este vino puede disfrutarse joven, pero seguirá evolucionando favorablemente en bodega hasta aproximadamente 2039.

Otras características

Este vino destaca por su perfil seco, con un nivel de azúcar residual mantenido lo más bajo posible gracias a una fermentación natural, permitiendo que brille toda la pureza y tensión del terroir.

La expresión mineral y vibrante de un gran vino blanco de Alsacia

La propiedad

Fundado en 1985 tras el matrimonio de François Barmès y Geneviève Buecher, Domaine Barmès-Buecher es una referencia clave en Alsacia, Francia. Con una extensión de 18 hectáreas divididas en 96 parcelas, la propiedad se distinguió desde muy pronto por su profundo compromiso con la viticultura biodinámica. Hoy en día, la propiedad está dirigida con pasión por Maxime Barmès, quien supervisa el viñedo y la vinificación, junto a su hermana Sophie, encargada de las ventas, y su madre Geneviève. Esta familia elabora vinos auténticos y vibrantes que permanecen fieles a sus terroirs.

El viñedo

Ubicada en el pueblo de Wettolsheim, en Alsacia, la parcela de 0,90 hectáreas del Grand Cru Steingrubler goza de una exposición al sur y al este. Protegido de las lluvias por los montes Vosgos, este terroir disfruta de un microclima particularmente seco. Las vides se desarrollan sobre un mosaico geológico complejo, compuesto de margas arcillo-calcáreas mezcladas con arenas graníticas, cristales de cuarzo y granito en descomposición. El viñedo se cultiva íntegramente según los principios de la biodinámica, favoreciendo un meticuloso trabajo manual y el uso de la tracción animal para preservar la vitalidad de los suelos.

La añada

El año 2024 comenzó con un invierno suave que favoreció una brotación temprana, seguido de una primavera y un inicio de verano más frescos y húmedos. Agosto trajo el calor necesario para la maduración, antes del regreso de algunas lluvias en septiembre. Estas condiciones climáticas dieron forma a una añada clásica, caracterizada por niveles moderados de alcohol y una acidez viva perfectamente preservada.

Vinificación y crianza

Las uvas destinadas al Riesling Grand Cru "Steingrubler" 2024 se cosechan a mano y se seleccionan sobre una mesa vibratoria. El mosto fluye por gravedad para evitar cualquier bombeo mecánico. La fermentación se inicia de forma espontánea gracias a las levaduras indígenas, sin control de temperatura ni fermentación maloláctica inducida. El vino se somete después a una crianza prolongada sobre lías finas en grandes cubas de roble neutro, lo que le permite desarrollar complejidad mientras conserva su frescura, antes de una ligera filtración previa al embotellado.

Variedad de uva

100% Riesling