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Domaine Combier 2024
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Descripción
Características y consejos de cata de Domaine Combier 2024
Cata
Nariz
La nariz se despliega en un registro especiado, sello distintivo de la Syrah cultivada en los terruños de Pont-de-l'Isère, Gervans y Serves-sur-Rhône, cuna de este Crozes-Hermitage.
Boca
En boca, el vino resulta aterciopelado y envolvente, sostenido por taninos finos pulidos durante la crianza, con una textura a la vez generosa y equilibrada.
Maridajes
Este Crozes-Hermitage tinto es el acompañamiento ideal para carnes rojas a la parrilla o asadas, como el chuletón o la pechuga de pato, así como para guisos de cocción lenta, como una daube o un salteado de ternera con setas. También armoniza a la perfección con quesos de pasta prensada cocida, como el Comté o el Beaufort.
Servicio y conservación
Domaine Combier 2024 se sirve preferiblemente entre 16 y 18 °C, previo decantado si se disfruta joven, para revelar plenamente sus aromas.
Domaine Combier 2024: un Crozes-Hermitage tinto fiel a la Syrah del norte del Valle del Ródano
La bodega
Con sede en Pont-de-l'Isère, en el corazón del norte del Valle del Ródano, Domaine Combier fue fundado en 1990, cuando Laurent Combier, enólogo de formación, construyó su propia bodega y vinificó sus primeras añadas. Procedente de una familia comprometida con la agricultura ecológica desde finales de los años sesenta, la propiedad cultiva hoy sus viñedos en Crozes-Hermitage y Saint-Joseph bajo la dirección de Laurent Combier y sus hijos Julien y David, perpetuando un enfoque atento al terruño y respetuoso con el medio ambiente.
El viñedo
Este Crozes-Hermitage tinto procede de parcelas situadas en Pont-de-l'Isère, Gervans y Serves-sur-Rhône, que reflejan la diversidad de los terruños de la denominación. Al sur, la meseta de Chassis ofrece suelos arcillo-calcáreos cubiertos de cantos rodados, mientras que al norte, las laderas de Gervans y Serves-sur-Rhône presentan suelos graníticos de gran capacidad de drenaje. Todo el viñedo se beneficia de un clima continental propicio para la maduración de la Syrah.
Vinificación y crianza
Para la elaboración de Domaine Combier 2024, el vino se cría en barricas, que le aportan estructura y complejidad y preservan al mismo tiempo la frescura del fruto.
Variedad de uva
100 % Syrah.
