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Domaine de la Rectorie : L'Oriental 2024
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Descripción
Características y consejos de cata de L'Oriental 2024 de Domaine de la Rectorie
Cata
Color
El color es un púrpura intenso, signo de la fina concentración que aporta la madurez de la Garnacha Tinta.
Nariz
La nariz es rica y compleja, dominada por aromas de frutas negras realzados por matices especiados y ligeramente pimentados.
Boca
La boca se despliega con amplitud y robustez, sostenida por una textura generosa, antes de concluir con un final marcado por notas de aceituna negra y regaliz.
Maridaje
Este Collioure tinto armoniza de maravilla con el pato con cerezas o el conejo con aceitunas. También funciona muy bien con la cocina mediterránea en general y realzará las aves de caza como la chocha perdiz, preparadas de manera contundente.
Servicio y conservación
L'Oriental 2024 se sirve idealmente a una temperatura de unos 16 °C. Gracias a su fina estructura, este vino puede conservarse hasta aproximadamente 2034.
La estructura de un Collioure tinto nacido de terruños de pizarra
La bodega
Domaine de la Rectorie, fundado en 1984 en Banyuls-sur-Mer por los hermanos Marc y Thierry Parcé, cuenta con viñas heredadas de su bisabuela Thérèse Parcé. Dirigida actualmente por Thierry Parcé y su hijo Jean-Emmanuel, esta bodega familiar del Rosellón se ha consolidado como una referencia de las denominaciones Banyuls y Collioure, reconocida por su Banyuls fortificado sobre uvas y sus vinos secos de Collioure, así como por haber sido pionera en la apertura de la denominación a los vinos blancos.
El viñedo
L'Oriental procede de parcelas plantadas en suelos de pizarra, típicos de las empinadas terrazas de la denominación Collioure que descienden hacia el Mediterráneo. Este terruño pobre y de excelente drenaje favorece rendimientos bajos y uvas muy concentradas, mientras que la exposición y la influencia marítima contribuyen a un elevado nivel de madurez del fruto.
Vinificación y crianza
Para L'Oriental 2024, las uvas se vendimian a mano y luego se despalillan. A continuación, se realiza una maceración de unos 20 días, que permite una extracción cuidadosa del color y de los taninos. Después, el vino se cría durante 11 meses en barrica, una crianza que refina su estructura y preserva la expresión del fruto.
Variedades de uva
L'Oriental 2024 se elabora con Garnacha Tinta (90 %) y Cariñena (10 %).
