Domaine des Bérioles : Tressallier Brut Nature 2024

Características y notas de cata del Domaine des Bérioles Tressallier Brut Nature 2024

Notas de cata

Vista
El color se anima con una elegante efervescencia, que forma un cordón de burbujas notablemente finas.

Nariz
Delicada y de una frescura hermosa, la nariz exhala sutiles notas cítricas, en particular de limón, armoniosamente combinadas con toques florales, yodados y salinos.

Boca
La boca seduce por su viveza. Sostenido por una fina tensión ácida y un cuerpo medio, este espumoso seco despliega una textura delicada que se prolonga en un final persistente, marcado por una notable impronta salina.

Maridaje

Ideal para realzar un aperitivo, este vino también combina maravillosamente con una fuente de marisco, ostras, mariscos o pescado blanco a la parrilla.

Servicio y guarda

Para una degustación óptima, se recomienda servir el Tressallier Brut Nature 2024 a una temperatura de aproximadamente 11 °C. Este vino puede disfrutarse desde sus primeros años, pero seguirá ganando en complejidad y podrá beberse hasta aproximadamente 2030.

Otras características

Este vino espumoso es un brut nature, lo que significa que no lleva licor de expedición añadido. Su graduación alcohólica es del 13% vol.

La mineralidad y la frescura de un espumoso de Saint-Pourçain

La propiedad

Fundado en 1989 por Odile y Olivier Teissèdre, Domaine des Bérioles se extiende por un viñedo de 17 a 18 hectáreas en el corazón de la denominación Saint-Pourçain, en el Valle del Loira. Dirigido actualmente por su hijo, Jean Teissèdre, el dominio destaca por su profundo compromiso con el respeto de los ecosistemas vivos. Certificado en agricultura ecológica desde 2019 y en transición hacia la biodinámica, el dominio se dedica a poner en valor los terruños locales y las variedades autóctonas a través de vinos de gran precisión, convirtiéndose en un actor clave en el resurgimiento de su denominación.

El viñedo

Este vino espumoso se elabora a partir de un ensamblaje de parcelas situadas en el municipio de Cesset. Las viñas, cultivadas de forma ecológica, se benefician de una exposición ideal al sureste que ayuda a preservar la frescura de las bayas. Crecen sobre suelos arcillo-calcáreos que confieren a esta cuvée del Loira su característica tensión y su firma mineral.

Vinificación y crianza

Las uvas, vendimiadas a mano en pequeñas cajas, son objeto de una minuciosa selección en la mesa de clasificación. Tras un desfangado en frío, la fermentación se lleva a cabo a baja temperatura para preservar la pureza aromática. El Tressallier Brut Nature 2024 se elabora después según el método tradicional, con una segunda fermentación en botella y una crianza sobre listones durante doce meses. El degüelle se realiza sin ningún tipo de dosaje, y el embotellado tiene lugar en la propia finca.

Variedad de uva

100% tressallier