Asistente
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
EntregaA partir de 300 €
Pago seguroVisa, American Express, Mastercard...
Domaine des Marnes Blanches : Chardonnay "Au Rettin" 2022
Solo 1 disponible
Disponible en existencias
¡Hablemos de este producto!
¿Un maridaje en mente? ¿Una pregunta sobre la añada? ¿Comparación con otro producto? Encuentre las respuestas aquí...
Descripción
Características y notas de cata del Chardonnay "Au Rettin" 2022 Domaine des Marnes Blanches
Cata
Vista
El color revela un tono amarillo brillante con delicados matices verdes, reflejo de una crianza cuidada con reposición periódica.
Nariz
La nariz inicial expresa una mineralidad yodada que recuerda a la concha de ostra, subrayada por notas de cítricos frescos como el limón y la clementina. Con la aireación, el bouquet se enriquece con aromas de frutas de pulpa blanca como la pera y el membrillo, complementados por sutiles toques especiados de nuez moscada y regaliz.
Boca
El ataque es vivo y preciso, sostenido por una hermosa tensión salina. El paladar medio resulta envolvente, con una elegante riqueza seca y una fina estructura tánica. El final perdura en una profunda salinidad, verdadera firma de su terruño.
Maridaje
Este vino blanco combina maravillosamente con mariscos en mantequilla de perejil, pescado de lago con beurre blanc, o lomo de bacalao asado servido con verduras de raíz. También realzará las carnes blancas en salsa, como la blanquette de ternera, así como los quesos de cabra curados.
Servicio y conservación
El Chardonnay "Au Rettin" 2022 ofrece un gran placer incluso en su juventud, mostrando además un notable potencial de guarda. Puede conservarse en bodega y disfrutarse hasta aproximadamente 2034.
Otras características
Este vino blanco seco se elabora sin clarificación ni filtración antes del embotellado, preservando así toda su integridad aromática y su textura natural.
La expresión auténtica de un vino blanco del Jura por Domaine des Marnes Blanches
La propiedad
Fundado en 2008 por Pauline y Géraud Fromont, Domaine des Marnes Blanches se consolidó rápidamente como una referencia en el Jura. Situada en el Sud Revermont, en Francia, la propiedad se extiende sobre unas quince hectáreas cultivadas de forma ecológica. Los dos enólogos, que son también los actuales propietarios y directores, favorecen un enfoque respetuoso con los sistemas vivos y una vinificación de mínima intervención. Su trabajo meticuloso revela la autenticidad de los terruños del Jura a través de cuvées puras y vibrantes.
El viñedo
Esta cuvée proviene de la parcela "En Rettin", una adquisición reciente ubicada dentro de la prestigiosa denominación L'Étoile. Las viñas, de unos 35 años, se desarrollan en un terruño singular compuesto de margas del Triásico. Este sustrato geológico, combinado con una exposición de oeste a suroeste y una altitud moderada, otorga a las uvas una notable complejidad aromática. La propiedad favorece la cubierta vegetal natural y el trabajo mecánico del suelo para preservar la biodiversidad.
La añada
El año 2022 se vio libre de episodios de heladas primaverales. Las condiciones climáticas particularmente favorables propiciaron altos niveles de madurez, permitiendo una vendimia de uvas sanas conservando al mismo tiempo una hermosa frescura natural.
Vinificación y crianza
La vendimia se realiza a mano. En la bodega, el Chardonnay "Au Rettin" 2022 se somete a un suave prensado en racimo entero. La fermentación se inicia de forma espontánea gracias a las levaduras indígenas. Posteriormente, el vino se somete a una larga crianza de treinta y cuatro meses, con reposición periódica, en barricas y demi-muids que ya han contenido varios vinos, sin uso de roble nuevo, con el fin de preservar la luminosidad de la fruta.
Variedad de uva
100% Chardonnay.
