Domaine des Marnes Blanches : Chardonnay "Les Normins" 2022

Características y notas de cata del Chardonnay "Les Normins" 2022 de Domaine des Marnes Blanches

Notas de cata

Vista
El color revela un hermoso tono amarillo con reflejos ligeramente dorados, que evidencian su largo proceso de crianza.

Nariz
El bouquet aromático revela una gran complejidad, combinando aromas de fruta seca como el albaricoque y la piel de cítricos con delicadas notas de miel y especias. Sutiles toques florales y una mineralidad yodada redondean el conjunto con armonía.

Boca
Untuosa y envolvente, la boca ofrece una hermosa concentración equilibrada por una mineralidad finamente cincelada y una acidez refrescante. Los sabores a limón, fruta seca y especias se prolongan en un final salino de notable persistencia.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con quesos curados como el Comté. También destaca junto a carnes blancas asadas, como las aves, o pescados preparados en papillote o cubiertos con una cremosa salsa de mantequilla.

Servicio y guarda

Ya disfrutable ahora por su frescura mineral, este Chardonnay "Les Normins" 2022 posee una estructura sólida que le permitirá evolucionar favorablemente en bodega hasta aproximadamente 2030.

La expresión auténtica de un terroir de Côtes du Jura por Domaine des Marnes Blanches

La propiedad

Fundado en 2006 por Pauline y Géraud Fromont, Domaine des Marnes Blanches se encuentra en el sur del Revermont, en el corazón del Jura. Dirigida hoy en día por esta apasionada pareja de viticultores, la propiedad se extiende por unas doce hectáreas repartidas en varios municipios. Firmes defensores de una viticultura respetuosa con el medio ambiente, los actuales propietarios apuestan por un enfoque orgánico y una vinificación natural para expresar plenamente la autenticidad de sus terroirs. La propiedad se ha consolidado rápidamente como una referencia clave en la región gracias a sus cuvées de notable pureza.

El viñedo

Ubicada dentro de la denominación Côtes du Jura, la parcela de la que procede este vino se asienta sobre un terroir distintivo, caracterizado por suelos calcáreos ricos en conchas de ostras fosilizadas y fósiles marinos. Las vides se benefician de sistemas radiculares profundos que extraen la complejidad mineral del subsuelo, mientras que unos rendimientos naturalmente limitados favorecen la concentración en las bayas.

Vinificación y crianza

La elaboración del Chardonnay "Les Normins" 2022 comienza con una vendimia manual acompañada de una rigurosa selección de los racimos. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas. El vino se somete después a un proceso de crianza largo y meticuloso, que preserva la identidad del terroir. Finalmente, la cuvée se embotella con el máximo cuidado.

Variedad de uva

Este vino está elaborado exclusivamente con Chardonnay.