Asistente
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
EntregaA partir de 300 €
Pago seguroVisa, American Express, Mastercard...
Domaine des Marnes Blanches : Coup de Jus - Monkey 2022
Solo 1 disponible
Disponible en existencias
¡Hablemos de este producto!
¿Un maridaje en mente? ¿Una pregunta sobre la añada? ¿Comparación con otro producto? Encuentre las respuestas aquí...
Descripción
Características y notas de cata del Coup de Jus "Monkey" 2022
Notas de cata
Vista
Notablemente brillante y límpido, revela un color amarillo pajizo pálido que tiende a amarillo dorado claro.
Nariz
El bouquet se abre con aromas jugosos de cítricos como el pomelo y la lima, acompañados de notas de frutas de huerta como la pera y la manzana amarilla. Una marcada mineralidad salina aporta una gran complejidad a este perfil salvaje y auténtico.
Boca
El ataque ofrece una textura sedosa y una sutil riqueza. La acidez viva y estimulante está perfectamente equilibrada por una mineralidad persistente. El final, de una longitud impresionante, termina con toques refrescantes de fruta y un matiz salino.
Maridaje
Esta cuvée combina de forma ideal con pescados blancos delicados, mariscos o preparaciones crudas como el ceviche. También acompañará maravillosamente quesos de cabra frescos, aperitivos ligeros o platos con sabores asiáticos vibrantes.
Servicio y conservación
El Coup de Jus "Monkey" 2022 es un vino pensado para disfrutarse de inmediato, en todo su esplendor de juventud. Se recomienda servirlo ligeramente fresco para momentos de buena compañía.
La expresión vibrante y con carácter de un vino blanco del Domaine des Marnes Blanches
La propiedad
Fundado en 2006, el Domaine des Marnes Blanches está actualmente dirigido por sus creadores, Géraud y Pauline Fromont. Procedentes de un entorno agrícola, estos viticultores adoptaron desde el principio prácticas respetuosas con el medio ambiente. Ante una demanda creciente y los retos climáticos, lanzaron en 2018 el proyecto de negociante Coup de Jus. Esta iniciativa les permite elaborar cuvées con certificación ecológica, fieles a su filosofía de mínima intervención. La propiedad es reconocida por su enfoque auténtico y la calidad de sus vinos.
El viñedo
Este Vin de France procede de viñas cultivadas en suelos calcáreos. El viñedo se gestiona según los principios de la agricultura ecológica, lo que garantiza uvas muy concentradas y una expresión mineral auténtica.
La añada
2022 ofreció unas condiciones climáticas particulares que permitieron a las uvas alcanzar una madurez fenólica óptima, conservando al mismo tiempo una bonita acidez y un equilibrio perfecto en el momento de la vendimia.
Vinificación y crianza
La vinificación del Coup de Jus "Monkey" 2022 privilegia un enfoque natural. Los racimos enteros se prensan directamente en barricas neutras. La fermentación se inicia de forma espontánea gracias a las levaduras indígenas, sin control de temperatura. El vino se cría después durante diez meses sobre las lías en esas mismas barricas de roble usadas, sin batonnage, lo que permite que la textura se desarrolle antes del embotellado, sin clarificación ni filtración.
Variedades de uva
Este vino es un ensamblaje de Auxerrois y Pinot Blanc.
