Domaine du Clos des Fées : Grenache Blanc Vieilles Vignes 2023

Características y notas de cata del Domaine du Clos des Fées Blanc 2023

Cata

Vista
Oro pálido realzado por sutiles reflejos verdosos.

Nariz
El bouquet aromático revela notas de melocotón blanco, flor de retama, fruta tropical y madreselva, ofreciendo una hermosa complejidad que evoluciona delicadamente con la aireación.

Boca
Potente y rica, la boca revela deliciosos aromas de fruta asada y cítricos. El conjunto destaca por su notable amplitud y su excepcional longitud, perfectamente equilibradas por una refrescante viveza.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con mariscos, pescados salvajes a la plancha con salsa beurre blanc, o platos especiados como los samosas.

Servicio y guarda

Con un excelente potencial de guarda, este Domaine du Clos des Fées Blanc 2023 puede disfrutarse ahora o conservarse en bodega hasta aproximadamente 2043.

La expresión autentica del terroir del Rosellón por Domaine du Clos des Fées

La propiedad

Fundado en 1998 por Hervé Bizeul, antiguo Mejor Joven Sumiller de Francia, y su esposa Claudine, Domaine du Clos des Fées es una referencia clave en el Rosellón. Nacida en un simple garaje, la propiedad ha crecido con paciencia hasta alcanzar las 40 hectáreas de viñas en producción actuales. Los propietarios actuales favorecen un enfoque artesanal, una intervención mínima y la preservación de la biodiversidad. La propiedad destaca por su capacidad para revelar la excelencia y la complejidad geológica de su terroir, situando sus cuvées entre las más aclamadas de la región.

El viñedo

Situado en la meseta de Vingrau, en el valle del Agly, el viñedo se eleva entre 200 y 400 metros de altitud. Las parcelas, orientadas al norte y al oeste, se asientan sobre suelos complejos de arcilla y caliza. Sometidas a fuertes vientos y condiciones de sequía, las viñas muy viejas desarrollan sistemas radiculares profundos para extraer sus recursos. Este terroir único, clasificado dentro de la IGP Côtes Catalanes, se cultiva según los principios de la agricultura sostenible, con una gestión meticulosa del suelo, el uso de fertilizantes naturales y una vendimia enteramente manual.

La añada

El año 2023 estuvo marcado por una sequía histórica en la región. Tras una temporada que comenzó lentamente debido a temperaturas frescas y a un déficit hídrico heredado del año anterior, una única lluvia primaveral permitió el desarrollo de los brotes. La ausencia total de lluvias hasta la vendimia de octubre exigió enormes esfuerzos para preservar las viñas. A pesar de estas condiciones climáticas extremas, el ciclo de crecimiento dio como resultado uvas de una calidad excepcional, con una madurez y un equilibrio perfectos.

Vinificación y crianza

Las uvas destinadas al Domaine du Clos des Fées Blanc 2023 se vendimian en pequeñas cajas y se transportan en camiones refrigerados. El prensado neumático a baja temperatura se realiza con racimos enteros para preservar la frescura de los mostos. La fermentación se lleva a cabo lentamente en depósitos de acero inoxidable para una parte de la vendimia, mientras que el resto fermenta en barricas usadas con removido regular de las lías. La crianza continúa sobre lías finas durante cinco a ocho meses, seguida de un ligero clarificado y una filtración suave antes del embotellado en primavera.

Variedades de uva

90% Garnacha Blanca
10% Garnacha Gris