Domaine du Pré Semelé : Les Chasseignes 2022
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 11 de mayo de 2025
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata para el Sancerre Les Chasseignes 2022 de Domaine du Pré Semelé
Cata
Nariz
El bouquet se abre con aromas expresivos de fruta madura, evolucionando gradualmente hacia un perfil más mineral. Descubrimos notas de fruta blanca, acompañadas de sutiles toques florales que aportan finura y elegancia.
Paladar
Generoso y complejo, este vino revela una hermosa estructura en el paladar con una longitud notable. El ataque franco da paso a un paladar corpulento donde se expresa plenamente el carácter mineral del terroir de caliza. El final, persistente y salivante, confirma la calidad de este Sancerre.
Maridajes de comida y vino
Este vino de Sancerre acompañará perfectamente a los pescados y carnes blancas. Su mineralidad y frescura también lo convierten en el compañero ideal para los mariscos y los quesos de cabra regionales.
Servicio y envejecimiento
Les Chasseignes 2022 se apreciará plenamente servido entre 10 y 12°C. Aunque ya es expresivo en su juventud, este vino puede guardarse hasta alrededor de 2030, evolucionando gradualmente hacia un perfil más mineral con el tiempo.
La expresión aromática y la mineralidad de un vino blanco de Loire
La propiedad
Fundado en la década de 1940 por Camille y Maurice Raimbault, el Domaine du Pré Semelé es un viñedo familiar situado en la región vinícola de Loire, cerca de Sancerre. Hoy en día, se extiende sobre 20 hectáreas, principalmente plantadas con sauvignon blanc y pinot noir. Dirigido por Julien y Clément Raimbault, el dominio se distingue por su compromiso con la calidad y la diversidad de terroirs, con suelos variados como la caliza y el sílex. Las cuvées, en particular Les Chasseignes, han recibido distinciones internacionales, destacando el equilibrio entre tradición y modernidad.
El viñedo
La cuvée Les Chasseignes proviene de una parcela de un hectárea situada en el lugar llamado Sancerre. Este terroir excepcional se caracteriza por su suelo de caliza portlandiana, ofreciendo a las viñas una exposición privilegiada al sur, sureste. Las viñas de 50 años se cultivan según los principios de la agricultura orgánica, garantizando una expresión auténtica del terroir de Sancerre.
Vinificación y envejecimiento
Cosecha manual seguida de un prensado largo y suave. La vinificación se lleva a cabo sin la adición de enzimas o sulfitos, con decantación después de 48 horas de estabilización en frío. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en barricas de roble de 20 hectolitros. El envejecimiento total dura 18 meses, incluyendo 12 meses sobre lías de fermentación, seguido de un ensamblaje y 6 meses adicionales de envejecimiento. El embotellado se realiza en primavera, en un día de fruta, sin clarificación ni filtración.
Variedad de uva
100% sauvignon blanc
