Asistente
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
EntregaA partir de 300 €
Pago seguroVisa, American Express, Mastercard...
Domaine du Pré Semelé : Les Chasseignes 2023
Disponible en existencias
¡Hablemos de este producto!
¿Un maridaje en mente? ¿Una pregunta sobre la añada? ¿Comparación con otro producto? Encuentre las respuestas aquí...
Descripción
Características y notas de cata del Sancerre "Les Chasseignes" 2023 de Domaine du Pré Semelé
Notas de cata
Vista
Brillante y límpido, revela un hermoso tono dorado realzado por reflejos vivos.
Nariz
Particularmente expresiva, se abre con un bouquet de frutas exóticas que evocan el mango, el lichi y el plátano, matizado por un delicado toque de vainilla. Con la aireación, sutiles notas de flores blancas, limón, manzana verde y un toque de pimienta blanca enriquecen esta paleta aromática.
Boca
El ataque ofrece un hermoso volumen sostenido por una gran frescura. El equilibrio es notable, revelando una estructura mineral y elegante. El final, generoso y persistente, prolonga largamente los aromas frutales.
Maridaje
Este vino blanco combina perfectamente con mariscos, langosta a la parrilla o pescados en salsa como el halibut o el lenguado. También armoniza maravillosamente con los quesos de cabra de la región, en particular el crottin de Chavignol.
La expresión de un terroir calcáreo singular en Sancerre
La propiedad
La historia vitícola de la familia Raimbault en el valle del Loira comenzó con Maurice en tres hectáreas. En 2001, la propiedad tomó oficialmente el nombre de Domaine du Pré Semelé. Hoy, la propiedad está dirigida por la cuarta generación, representada por los hermanos Julien y Clément Raimbault. Comprometidos con un fuerte enfoque medioambiental, el viñedo obtuvo la certificación ecológica en 2023. La propiedad destaca por su filosofía de vinificación natural, que busca expresar con precisión la identidad de sus terroirs.
El viñedo
Esta cuvée procede de una parcela situada en el municipio de Sury-en-Vaux, dentro de la denominación Sancerre. Este histórico lieu-dit se beneficia de una exposición sureste. Su terroir singular está compuesto de caillottes, suelos calcáreos poco profundos salpicados de piedras. Las viñas se vendimian a mano para seleccionar las mejores bayas.
La añada
El año 2023 estuvo marcado por condiciones climáticas más bien cálidas, favoreciendo una buena concentración de azúcares y una madurez óptima de las bayas, a pesar de algunos desafíos climáticos encontrados a lo largo de la temporada de crecimiento.
Vinificación y crianza
Tras un prensado neumático suave y un desfangado en frío, la fermentación del Sancerre "Les Chasseignes" 2023 comienza de forma espontánea gracias a las levaduras autóctonas. El vino se cría después sobre las lías, con bâtonnage regular. El embotellado tiene lugar en primavera, sin ningún tipo de clarificación ni filtración.
Variedad de uva
Sauvignon Blanc (100%).
