Domaine Louis Claude Desvignes : Côte du Py 2023

Características y notas de cata de Morgon 2023 Domaine Louis Claude Desvignes

Cata

Vista
El color revela un tono rojo intenso con reflejos violáceos, mostrando una claridad cristalina.

Nariz
El bouquet aromático resulta complejo, dominado por aromas de fruta negra como cereza negra, grosella negra y arándano, sustentados por sutiles notas florales. Con la aireación, emergen notas minerales de piedra mojada y esquisto, acompañadas de matices de especias, té negro y violeta.

Boca
La boca ofrece un equilibrio perfecto con una textura sedosa y una estructura tánica a la vez fina y elegante. Una acidez viva aporta una hermosa frescura, que conduce a un final notablemente largo, persistente en sabores de fruta roja y una marcada mineralidad.

Maridaje

Este vino tinto combina maravillosamente con carnes rojas contundentes como el pierna de cordero asada o el estofado de ternera. También acompaña a la perfección aves asadas o en salsa, así como platos tradicionales como la salchicha de Lyon servida con gratinado dauphinois. En cuanto a quesos, resalta quesos con carácter como el reblochon, el roquefort o el saint-marcellin, y combina idealmente con una tabla de embutidos.

Servicio y guarda

Este Morgon 2023 es un vino concebido para la guarda. Aunque requiere paciencia para revelar todo su potencial, su ventana óptima de consumo se extenderá aproximadamente de 2030 a 2048.

La expresión auténtica de un vino de Morgon

La propiedad

Fundado en 1712, Domaine Louis Claude Desvignes es una verdadera institución del Beaujolais en Francia. Situada en el corazón de la denominación, esta finca histórica está dirigida actualmente por la octava generación, representada por Claude-Emmanuelle y Louis-Benoît Desvignes. Sobre la base de un excepcional legado familiar, los propietarios actuales perpetúan el saber ancestral mientras se comprometen con una viticultura sostenible, certificada ecológica desde 2018. La propiedad se distingue por su compromiso de producir vinos estructurados y con gran potencial de guarda que reflejen de manera auténtica y rigurosa la riqueza de sus terruños.

El viñedo

El viñedo del que procede este Morgon se extiende por terruños prestigiosos como Côte du Py, Douby y Javernières. Las viñas, con una media de setenta años de edad, crecen en suelos ricos en granito, esquisto descompuesto, roca volcánica y óxido de hierro. Particularmente bien expuestas, especialmente hacia el sur en el caso de Côte du Py, estas viñas viejas producen de forma natural rendimientos bajos, lo que favorece una concentración óptima de la uva. El trabajo del suelo se realiza con gran esmero, combinando labranza mecánica y manual para preservar la vitalidad de la tierra en esta región del Beaujolais.

La añada

2023 destaca como una añada muy favorable. Tras un inicio de año que alternó periodos fríos, cálidos y húmedos, el ciclo vegetativo comenzó sin sobresaltos a principios de abril, sin episodios de heladas. Los meses contrastados de abril y mayo dieron lugar a una excelente floración en junio. El verano resultó especialmente cálido y soleado, provocando un envero temprano. A pesar de que agosto comenzó con condiciones frescas y húmedas, el regreso del tiempo cálido permitió que la vendimia tuviera lugar en septiembre bajo condiciones meteorológicas ideales.

Vinificación y crianza

La elaboración de Morgon 2023 se basa en un riguroso enfoque parcela por parcela. Tras una minuciosa doble selección en el viñedo y luego en la bodega, el proceso de vinificación incorpora una proporción variable de racimos enteros, con un despalillado parcial de hasta el 50%. Se realizan maceraciones prolongadas para extraer la estructura deseada. La crianza tiene lugar después en depósitos de cemento, un método preferido por aportar una beneficiosa microoxigenación sin marcar el vino con aromas amaderados. Se realiza un filtrado ligero antes del embotellado.

Variedad de uva

100% Gamay