Domaine Marcel Deiss : Burlenberg 2022

Características y notas de cata de Burlenberg 2022 Domaine Marcel Deiss

Cata

Vista
Este vino tinto francés revela una tonalidad profunda, realzada por cálidos matices de ladrillo que reflejan una hermosa concentración.

Nariz
El bouquet aromático resulta particularmente complejo, dominado por frutos negros y rojos como la cereza, la frambuesa y la ciruela. Estos se entrelazan con sutiles notas de sotobosque, chocolate amargo y especias, redondeadas por toques herbáceos, minerales y una fina nota amaderada.

Boca
Con cuerpo y calidez, la boca ofrece una textura tierna sostenida por taninos jóvenes y muy bien integrados. Revela una hermosa riqueza de frutos silvestres y un núcleo terroso, todo perfectamente equilibrado por una acidez justa. El final se prolonga maravillosamente sobre soberbias notas minerales y salinas, mientras que un toque de Pinot Beurot aporta suavidad y elegancia al conjunto.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con carnes rojas como el solomillo o el cordero salteado con hierbas, así como con magret de pato acompañado de cerezas. También acompaña perfectamente a la caza menor, el pichón, platos a base de setas como el risotto, verduras de raíz asadas o una tabla de quesos curados como el Comté, el Gruyère, el Cantal y el Brie.

Servicio y conservación

Accesible incluso en su juventud, este Burlenberg 2022 posee una estructura que le permite envejecer muy favorablemente en bodega. Puede disfrutarse hasta alrededor de 2042.

La excelencia del terroir alsaciano revelada por Domaine Marcel Deiss

La propiedad

Fundado oficialmente en 1947 tras el regreso de la Segunda Guerra Mundial, Domaine Marcel Deiss es una referencia esencial en Alsacia. Con una extensión de 26 hectáreas de viñedo, la propiedad está actualmente dirigida por Jean-Michel Deiss y su hijo Mathieu. El domaine se distingue por su filosofía innovadora centrada en la coplantación y una exigente viticultura biodinámica, favoreciendo la expresión pura del terroir frente a la de la variedad de uva. Este enfoque singular da lugar a vinos de gran complejidad, reconocidos entre los mejores de la región.

El viñedo

Situado en el corazón de Alsacia, en el municipio de Bergheim, el terroir del premier cru Burlenberg se beneficia de un microclima cálido y resguardado. Apodada la "colina quemada", esta parcela se asienta sobre suelos calcáreos jurásicos ricos en fósiles, que recuerdan a los grandes terroirs de Borgoña. Las viñas, plantadas entre 1977 y 1997, se cultivan según principios ecológicos y biodinámicos. Una densidad de plantación muy elevada, que a veces supera las 4.000 cepas por hectárea, favorece una competencia natural que limita los rendimientos y concentra la calidad de las uvas.

La añada

A pesar de las complejas condiciones climáticas durante toda la temporada de crecimiento, 2022 produjo bayas de excelente madurez, dando lugar a un fruto rico con una hermosa profundidad de color.

Vinificación y crianza

Fiel a la filosofía de coplantación del domaine, las distintas variedades que componen este Burlenberg 2022 se cosechan simultáneamente y luego se cofermentan, lo que permite una integración perfecta desde el inicio mismo de la fermentación. El vino se somete luego a una cuidada crianza en barricas durante 24 meses para refinar su estructura y complejidad aromática.

Variedades de uva

Este vino procede de una coplantación dominada por Pinot Noir, combinada con una pequeña proporción de Pinot Beurot (Pinot Gris), así como Pinot Meunier y Pinot Blanc.