Domaine Marcel Deiss : Gewurztraminer Vendanges tardives 2018
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características de cata y consejos del Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 - Domaine Marcel Deiss
Cata
Color
El vino presenta un luminoso tono dorado con matices amarillo dorado brillante, reflejo de la sobremaduración de las uvas y de la concentración de compuestos aromáticos.
Nariz
La nariz revela un bouquet aromático complejo y elegante. Predominan notas de fruta confitada y miel, que se entrelazan con aromas de higo y brioche. Un carácter mineral pizarroso aporta profundidad, mientras que sutiles matices de naranja, flores blancas, rosa y especias suaves completan armoniosamente el perfil aromático.
Boca
En boca, el vino es rico y untuoso, con una generosa dulzura perfectamente equilibrada por una viva acidez de carácter limonado que estructura la sensación en boca. La textura es amplia, plena y aterciopelada. En el final aparecen notas de limón y cítricos frescos, prolongando la experiencia de cata y dejando una persistente sensación de frescor.
Maridajes
Este Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 puede disfrutarse solo al final de una comida, dejando que brille su complejidad aromática. Marida magníficamente con foie gras, un clásico de la gastronomía alsaciana. Los quesos azules intensos, como el Roquefort, también ofrecen un maridaje armonioso. Para los postres, opta por preparaciones a base de frutas exóticas, tartas de ruibarbo o albaricoque, así como delicada repostería de fruta con melocotón o pera.
Servicio y guarda
El Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 debe servirse bien frío, entre 6 y 10°C (43–50°F), para preservar el delicado equilibrio entre dulzura y vivacidad.
Un Gewurztraminer Vendanges Tardives excepcional en Alsacia - Domaine Marcel Deiss
La bodega
Fundado en 1947 por Marcel Deiss en Bergheim, en el corazón de Alsacia, Domaine Marcel Deiss se extiende hoy por unas 27 hectáreas repartidas en nueve pueblos. Actualmente dirigido por Mathieu Deiss, sucesor de su padre Jean-Michel, el dominio ha construido una reputación internacional gracias a su filosofía innovadora, que privilegia la expresión del terruño por encima de la variedad de uva. Pionero de la coplantación en Alsacia —una práctica ancestral que consiste en plantar varias variedades en una misma parcela—, el dominio practica la viticultura biodinámica desde 1998 y está certificado por Ecocert y Demeter. Reconocido entre los mejores productores de Francia con cinco estrellas en la guía Bettane & Desseauve, Domaine Marcel Deiss encarna la excelencia del vino alsaciano.
El viñedo
Los viñedos de Domaine Marcel Deiss se reparten a lo largo de unos veinte kilómetros en nueve pueblos de Alsacia, ofreciendo una diversidad excepcional de terruños. Este mosaico de parcelas permite al dominio beneficiarse de orientaciones variadas y de diversas condiciones geológicas, emblemáticas de la riqueza vitícola alsaciana. Las vides se cultivan siguiendo principios biodinámicos, favoreciendo la salud del suelo y el equilibrio del ecosistema del viñedo.
La añada
La añada 2018 en Alsacia estuvo marcada por marcados contrastes climáticos. Tras un invierno relativamente suave, llegó un febrero gélido con temperaturas que descendieron hasta -13°C (9°F), y la primavera comenzó con un desborre precoz a mediados de abril. Mayo fue excepcionalmente lluvioso, con un 42% más de precipitaciones que la media. A partir de mediados de junio se instaló una larga sequía, salpicada por una ola de calor en agosto con temperaturas que alcanzaron los 40°C (104°F). Lluvias oportunas a finales de agosto y principios de septiembre permitieron que las uvas maduraran de forma homogénea. La vendimia de gewurztraminer comenzó a principios de septiembre, lo que permitió recoger uvas con una alta concentración de azúcares naturales y un desarrollo óptimo de la podredumbre noble.
Vinificación y crianza
El Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 se vinifica siguiendo los métodos de la bodega, que favorecen la expresión natural del terruño. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas presentes de forma natural en la piel de las uvas. El vino no se clarifica ni se filtra, preservando su pureza aromática y gustativa. Este enfoque no intervencionista permite al vino conservar toda su autenticidad y complejidad.
Variedad de uva
100% gewurztraminer
