Domaine National de Chambord : Romorantin 2022
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata del Romorantin 2022 Domaine National de Chambord
Cata
Nariz
La nariz es fina, compleja y delicada. Desvela aromas de ralladura de limón, membrillo y flores blancas que componen un bouquet elegante y puro.
Boca
En boca seduce por su equilibrio y complejidad. Muy fresco, expresa notas de ralladura de limón, membrillo y flores blancas. El final se distingue por una hermosa mineralidad que aporta longitud a la degustación.
Maridaje
Este vino blanco marida idealmente con pescados blancos como la lubina o la dorada.
Servicio y guarda
El Romorantin 2022 se sirve idealmente a una temperatura de entre 8 y 10°C. Este vino puede guardarse durante aproximadamente 5 a 10 años.
Otras características
Este vino tiene un grado alcohólico del 12,5%.
Un auténtico Romorantin del patrimonio vitícola del Domaine National de Chambord
La propiedad
Propiedad del Estado francés desde 1930, el Domaine National de Chambord es un lugar patrimonial excepcional inscrito en el Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 1981. Situado en Sologne, en el Loira, este dominio de 5.440 hectáreas alberga el castillo más grande del Loira, construido a partir de 1519 por Francisco I. En 2015, la propiedad reanudó su tradición vitivinícola replantando 14 hectáreas de viñas cultivadas en agricultura ecológica certificada.
El viñedo
Este Vin de France procede de viñas con exposición norte-sur, plantadas en suelos predominantemente arenosos mezclados con arcilla en el subsuelo. La vendimia se realiza manualmente cada año en su madurez óptima.
Vinificación y crianza
Tras la vendimia manual en su madurez óptima, el Romorantin 2022 se somete a un desfangado en frío. La fermentación alcohólica se realiza a baja temperatura para ralentizar el proceso y potenciar los aromas primarios. La vinificación y la crianza tienen lugar íntegramente en depósitos de acero inoxidable. No se realiza fermentación maloláctica. El vino se elabora y cría en el Domaine de Chambord, sin adición de levaduras artificiales.
Variedad
La romorantin (100%) es una variedad histórica y rara, introducida en el Valle del Loira por Francisco I. Confiere al vino un gran potencial de guarda así como una complejidad aromática única.
