Domaine Ostertag : Riesling "Fronholz" 2022
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Descripción
Características y consejos de cata del Riesling "Fronholz" 2022 de Domaine Ostertag
Cata
Color
El vino muestra un tono amarillo pálido y luminoso.
Nariz
La nariz revela un bouquet floral, subrayado por notas cítricas y matices minerales. En boca, la frescura de los cítricos se encuentra con la voluptuosidad de las frutas exóticas.
Boca
La boca ofrece un riesling puro, amplio y profundo, sostenido por una fruta bellamente madura. El vino se construye sobre la tensión y una precisión sápida, con gran frescura y finas notas amargas. El conjunto muestra una notable pureza y elegancia, y termina con un vibrante toque salino. La persistencia es extraordinaria.
Maridajes
Este riesling marida a la perfección con mariscos, pescados crudos, ahumados o grasos, aves con salsa, así como quesos.
Servicio y guarda
El Riesling "Fronholz" 2022 presenta potencial de guarda hasta aproximadamente 2042.
Un riesling de Alsacia elegante y salino de Domaine Ostertag
La bodega
Fundado en 1966 por Irma y Adolphe Ostertag con tan solo 20 áreas de viñedo en Epfig, en el Bajo Rin, Domaine Ostertag está hoy dirigido por Arthur Ostertag, tercera generación, junto a su padre André. El viñedo se extiende sobre 15 hectáreas repartidas entre las comunas de Epfig, Blienschwiller y Dambach-la-Ville. Pionera en Alsacia, la bodega practica la biodinámica desde 1997 y cuenta con 3 estrellas en la guía Revue du Vin de France.
El viñedo
Fronholz, cuyo nombre significa “El Bosque de Corvée”, se sitúa en la cima de la colina de Epfig, en Alsacia, con una rara exposición sur/suroeste para la región. Las cepas de riesling, de unos 40 años, enraízan profundamente en un suelo ligero, poco profundo y de buen drenaje, de arenisca descompuesta, rico en minerales pesados, en particular cuarzo. El lieu-dit está actualmente en proceso de solicitud para la clasificación Premier Cru.
Vinificación y crianza
El Riesling "Fronholz" 2022 experimenta una larga fermentación seguida de un año de crianza en depósitos de acero inoxidable.
Variedad de uva
100% riesling.
