Domaine Raymond Usseglio & Fils : La Genèse 2022

Características y consejos de cata de La Genèse 2022 de Raymond Usseglio & Fils

Notas de cata

Color
El vino presenta un intenso y profundo color rubí, con reflejos violáceos en su juventud.

Nariz
El ramillete aromático es potente y está dominado por intensos aromas de frutas rojas maduras, como cereza, frambuesa y fresa, sutilmente realzados por un delicado toque especiado.

Boca
En boca ofrece una materia generosa e intensamente frutal. La textura es especialmente aterciopelada, sostenida por unos taninos excepcionalmente suaves. El conjunto se prolonga hacia un final largo y persistente, marcado por deliciosas notas frutales y especiadas.

Maridaje
Esta cuvée marida idealmente con carnes rojas a la parrilla o asadas, como un buen corte de buey o un carré de cordero. También combina de maravilla con platos de cocción lenta, aves de caza y recetas con sabores mediterráneos.

Servicio y conservación
Para disfrutar plenamente de La Genèse 2022, recomendamos servir este vino a una temperatura de entre 16 y 18 °C y decantarlo durante una hora mientras sea joven. Su potencial de envejecimiento permite conservarlo en bodega y disfrutarlo hasta aproximadamente 2033.

La expresión pura de la Garnacha en Vin de France de Raymond Usseglio & Fils

La propiedad
La historia vitivinícola de la familia comenzó en la década de 1930, pero fue en 1963 cuando se fundó oficialmente Raymond Usseglio & Fils. Hoy la propiedad se extiende a lo largo de 55 hectáreas. Dirigido actualmente por Stéphane Usseglio, el domaine se distingue por su profundo compromiso con la biodiversidad y el respeto por el suelo. Con todas sus viñas cultivadas de forma ecológica y biodinámica, esta propiedad familiar combina con maestría las tradiciones locales con métodos de vinificación innovadores para revelar la autenticidad de sus terruños.

El viñedo
Las uvas de este Vin de France proceden de viñas con una edad media de 70 años. El cincuenta por ciento crece en suelos arenosos, mientras que el 50 % restante extrae sus recursos de una parcela de cantos rodados. Todo el viñedo se cultiva con el máximo respeto por los seres vivos, mediante prácticas que favorecen la biodiversidad, certificadas por Ecocert, Certipaq, Biodyvin y Demeter.

Vinificación y crianza
Tras una vendimia manual y una rigurosa selección de las bayas, La Genèse 2022 se beneficia de un proceso de vinificación singular. La crianza se realiza íntegramente en un recipiente tipo ánfora de arcilla toscana, apodado «Drunk Turtle». Esta elección técnica favorece una oxigenación suave y controlada del vino, a la vez que permite que las lías se muevan de forma natural, preservando así toda la pureza del fruto.

Variedad de uva
100 % Garnacha Tinta