Donnafugata : Kabir 2024
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Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata de Kabir 2024 de Donnafugata
Cata
Color
El color muestra un brillante tono amarillo pajizo realzado por reflejos dorados luminosos.
Nariz
El bouquet revela una paleta aromática rica y expresiva, desplegando notas de cítricos frescos, fruta de la pasión y flor de azahar. Matices de hierbas aromáticas completan armoniosamente esta generosa expresión olfativa.
Paladar
En boca, los sabores frutales y dulces se despliegan con elegancia, sostenidos por un frescor mineral. El final se distingue por su persistente dulzura y expresiva mineralidad, lo que otorga longitud y carácter al conjunto.
Maridaje
Este Moscato di Pantelleria marida perfectamente con anchoas, quesos de cabra y ensaladas de fruta. También realza los postres horneados, la bottarga y pescados ahumados como el atún o el pez espada.
Servicio y guarda
El Kabir 2024 se disfruta mejor a 12°C. Este vino se puede disfrutar hasta aproximadamente 2028.
Donnafugata presenta un vino tinto italiano fresco y maravillosamente complejo
La bodega
Fundada en 1983 por Giacomo y Gabriella Rallo sobre la base de una tradición familiar que se remonta a 1851, Donnafugata abarca hoy 441 hectáreas repartidas en cinco emblemáticos sitios de Sicilia. Dirigida por Antonio y José Rallo, esta bodega de quinta generación cultiva más de veinte variedades de uva. Su nombre evoca “El Gatopardo” de Lampedusa, mientras que sus numerosas certificaciones de calidad atestiguan su compromiso sostenible, en particular la preservación del alberello pantesco, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
El viñedo
Las vides de este Moscato di Pantelleria DOC prosperan en la isla volcánica de Pantelleria a altitudes de entre 20 y 400 metros. Cultivadas mediante el método tradicional del alberello pantesco en vasijas naturales, se benefician de suelos arenosos de origen volcánico, inviernos suaves y secos, y veranos ventosos característicos de este excepcional terroir insular en Sicilia.
Vinificación y envejecimiento
La vendimia de 2024 se llevó a cabo durante los últimos diez días de agosto, lo que permitió la recolección de las uvas zibibbo en su punto óptimo de madurez bajo condiciones climáticas favorables para la expresión aromática de la variedad. El Kabir 2024 se vinifica en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, conservando así la frescura y los aromas primarios del zibibbo. El envejecimiento se realiza durante tres meses en tanques, seguido de cuatro meses de crianza en botella antes de su lanzamiento.
Variedad de uva
100% zibibbo (Moscatel de Alejandría), una variedad de uva emblemática de la isla de Pantelleria, perfectamente adaptada al clima mediterráneo insular.
