Donnafugata : Lighea Zibibbo 2025
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Descripción
Características y consejos de cata del Lighea Zibibbo 2025 de Donnafugata
Cata
Color
Un luminoso amarillo pajizo define este vino, realzado por reflejos verdosos.
Nariz
El bouquet revela un delicado perfil aromático, entrelazando notas de azahar, bergamota y cítricos frescos.
Boca
En boca, este vino seduce con aromas frutales y florales sostenidos por una agradable frescura. El conjunto se prolonga en un final persistente con matices minerales.
Maridaje
Lighea Zibibbo 2025 armoniza idealmente con pescado crudo, mariscos, tempura de pescado o de verduras, así como con pescados grasos.
Servicio y guarda
Para disfrutar plenamente de Lighea Zibibbo 2025, se recomienda servirlo entre 9 y 11 °C en copas de tamaño medio. Este vino puede disfrutarse hasta aproximadamente 2028.
Un vino siciliano fresco y aromático de Pantelleria
La bodega
Fundada en 1983 por Giacomo Rallo y su esposa Gabriella, Donnafugata se ha consolidado como una de las bodegas más innovadoras de Italia. La propiedad se extiende por varios enclaves de Sicilia, incluyendo 302 hectáreas de viñedo en Contessa Entellina y parcelas en la isla volcánica de Pantelleria. Hoy dirigida por José y Antonio Rallo, representantes de la cuarta generación de la familia, esta bodega siciliana combina más de 170 años de experiencia vitivinícola con un enfoque firmemente orientado al desarrollo sostenible.
El viñedo
El viñedo del que procede este vino se encuentra en el suroeste de Sicilia, en la isla de Pantelleria. Las cepas prosperan entre 20 y 400 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos arenosos de origen volcánico. El clima mediterráneo, caracterizado por inviernos suaves y veranos secos y ventosos, favorece una maduración óptima de la uva. Las vides se conducen en alberello, un método tradicional de poda en vaso inscrito como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. La vendimia tiene lugar desde la segunda mitad de agosto hasta los diez primeros días de septiembre.
Vinificación y crianza
Tras un prensado suave, Lighea Zibibbo 2025 fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. A continuación, el vino envejece al menos tres meses en depósito, seguido de dos meses en botella antes de su comercialización.
Variedad de uva
Este vino está elaborado con 100% zibibbo, la variedad emblemática de la isla de Pantelleria.
