Frescobaldi - Tenuta di Nipozzano : Montesodi 2018
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Descripción
Características y consejos de cata del Montesodi 2018 de Frescobaldi - Tenuta di Nipozzano
Cata
Color
El vino presenta un tono rojo rubí vivo y limpio, realzado por reflejos granates en el ribete, que reflejan una fina madurez fenólica.
Nariz
El bouquet revela una notable complejidad aromática. Notas florales de violeta y rosa silvestre se entrelazan con aromas de frutas rojas, en particular fresa y cereza. Matices balsámicos y de regaliz aportan profundidad, mientras que toques especiados de clavo y pimienta negra completan el conjunto. Una distintiva nota metálica subraya la mineralidad característica del terruño.
Boca
En boca, el vino seduce por la elegancia y la finura sedosa de sus taninos. El equilibrio entre una frescura vibrante y la estructura tánica es llamativo. La mineralidad de los suelos de esquisto se expresa con intensidad, aportando una textura salina y una dimensión pétrea en el paladar. El final destaca por su longitud excepcional y por persistentes aromas especiados de clavo y pimienta negra.
Maridajes
Este Montesodi 2018 combina idealmente con carnes rojas a la parrilla o asadas, en particular bistecca alla fiorentina, cabrito y cordero asado. También armoniza bien con platos de pasta con salsas de caza y quesos curados de pasta dura.
Servicio y guarda
Se recomienda servir el Montesodi 2018 entre 16°C y 18°C. Decantarlo de 30 a 60 minutos antes de servir permitirá al vino revelar plenamente su abanico aromático.
Un Sangiovese excepcional del terruño montañoso de Chianti Rufina
La propiedad
Fundada a comienzos del siglo XIV, Marchesi de' Frescobaldi es una de las dinastías vinícolas más antiguas de Europa, hoy dirigida por Lamberto Frescobaldi, que encarna la 30.ª generación de la familia. Con sede en Toscana, la familia posee ocho fincas principales, entre ellas el prestigioso Castello Nipozzano en Chianti Rufina. Desde la Edad Media, los vinos Frescobaldi se suministraban a la Corte de Inglaterra y a la Corte Papal. Pionera en la introducción de variedades internacionales en Toscana ya en 1855, la familia combina una tradición secular con la innovación vitícola. La finca Nipozzano, construida en el año 1000, domina sus 280 hectáreas de viñedo, que representan alrededor del 20% de la producción total de Chianti Rufina.
El viñedo
El viñedo Montesodi se sitúa a 400 metros sobre el nivel del mar en la zona de Chianti Rufina, al este de Florencia, a los pies de los Apeninos. Esta posición geográfica aporta un clima continental marcado por importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche, acentuadas por brisas alpinas que descienden de las montañas. Los suelos están dominados por el esquisto, que aporta la mineralidad y la frescura distintivas de la finca. La óptima exposición suroeste y el trazado en forma de anfiteatro favorecen una generosa insolación, al tiempo que preservan la ventilación natural. La densidad de plantación alcanza 5.850 cepas por hectárea, conducidas en Guyot. La edad media de las cepas es de alrededor de 20 años.
La añada
La añada 2018 en Chianti Rufina comenzó con un invierno frío salpicado de lluvia y nieve, seguido de una primavera alternando días soleados y fuertes chubascos que reconstituyeron las reservas hídricas del suelo. El verano registró altas temperaturas, antes de que lluvias torrenciales a mediados de agosto aportaran un alivio bienvenido. Las variaciones de temperatura en septiembre favorecieron el desarrollo aromático, preservando a la vez frescura y acidez. La vendimia ofreció uvas finamente concentradas, que combinan una bonita madurez con una frescura notable.
Vinificación y crianza
Las uvas del Montesodi 2018 se vendimiaron a mano en cajas de 15 kilogramos. A su llegada a la bodega, se realizó una rigurosa selección grano a grano en la mesa de selección. La fermentación avanzó de forma regular, seguida inmediatamente de la fermentación maloláctica tras el trasiego. Este enfoque reductivo, favorecido por el enólogo Lorenzo Portaro, busca preservar la frescura y el potencial de guarda. A continuación, el vino se crió durante 18 meses en toneles austriacos y franceses de 30 hectolitros, seguidos de varios meses adicionales de crianza en botella.
Variedad de uva
100% Sangiovese
