G d'Estournel 2024

Características y consejos de cata para G d'Estournel 2024 Château Cos d'Estournel

Cata

Nariz
El ramo revela intensos aromas de grosella negra y ciruela fresca, acompañados de sutiles notas especiadas que evocan la influencia oriental querida por la finca.

Paladar
El ataque es suave y continuo, revelando un vino equilibrado donde la acidez se integra armoniosamente. La elegante estructura tánica soporta sabores frutales persistentes, ofreciendo una hermosa energía en el final.

Maridajes de comida y vino

El G d'Estournel 2024 acompañará perfectamente las carnes rojas a la parrilla, la caza y los quesos maduros. Su estructura equilibrada también le permite maridar con platos con influencias asiáticas, recordando la inspiración oriental de la finca.

Servicio y envejecimiento

Para apreciar plenamente el G d'Estournel 2024, sírvalo entre 16 y 18°C después de una ligera aireación.

Un vino del Médoc que combina frescura y elegancia

La propiedad

Château Cos d'Estournel, fundado en 1811 por Louis-Gaspard d'Estournel, es una prestigiosa finca de Burdeos, ubicada en Saint-Estèphe. Clasificado como segundo gran cru en 1855, se extiende sobre 91 hectáreas con un viñedo dominado por cabernet sauvignon y merlot. Michel Reybier, propietario desde 2000, ha modernizado las instalaciones mientras preserva el patrimonio arquitectónico. La finca se distingue por su única arquitectura asiática y prácticas de vinificación innovadoras, como la vinificación por gravedad. Los vinos de Cos d'Estournel son reconocidos por su potencia y elegancia.

El viñedo

Ubicado en el norte del Médoc, cerca del estuario de la Gironda, el viñedo se beneficia de un clima fresco con ventilación natural debido a la proximidad del océano. Esta situación privilegiada da a los vinos una frescura característica. La finca practica el trabajo mecánico del suelo y aplica los principios de la agricultura sostenible, con un programa de replantación e injerto para optimizar la calidad de las uvas.

Vinificación y envejecimiento

Para el G d'Estournel 2024, la vinificación respeta los principios de la casa con un enfoque meticuloso parcela por parcela. Las uvas son cuidadosamente seleccionadas y vinificadas por separado para preservar sus características. El envejecimiento se lleva a cabo respetando la fruta, permitiendo expresar la pureza aromática y la frescura de la cosecha.

Mezcla

Merlot (61%), cabernet sauvignon (30%), cabernet franc (8%) y petit verdot (1%).