Gérard Bertrand : Legend Vintage Maury 1939
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Descripción
Características y consejos de cata de Legend Vintage Maury 1939 de Gérard Bertrand
Cata
Color
El color muestra un precioso tono ámbar con reflejos cobrizos y dorados, salpicado de matices rojo teja que dan testimonio de la extraordinaria evolución de este vino a lo largo de las décadas.
Nariz
La nariz despliega una complejidad notable, con aromas de fruta caramelizada, cacao y regaliz. Excepcionales notas especiadas que evocan el clavo, la nuez moscada y el comino se entrelazan con fragancias de nueces maceradas, revelando la potencia aportada por una larguísima crianza en barrica.
Boca
En boca, este vino seduce con un perfil a la vez intensamente goloso y extraordinariamente fluido, casi fresco. Notas indulgentes de chocolate negro y café dominan el paladar, mientras la textura untuosa acaricia las papilas con magníficos matices de compota de cerezas y ciruelas pasas. El final, suave y especiado, revela la armonía, la finura y la complejidad de este monumento histórico, un néctar de carácter licoroso que se conserva de forma asombrosa tras más de 85 años.
Maridajes
Legend Vintage Maury 1939 marida a la perfección con Roquefort, chocolate negro o un pastel de nueces. De manera más general, este vin doux naturel acompaña magníficamente postres de chocolate, quesos azules como Fourme d'Ambert, así como platos agridulces como el pato a la naranja o el magret de pato con higos.
Servicio y conservación
Legend Vintage Maury 1939 puede disfrutarse de inmediato y presenta un potencial de guarda teóricamente ilimitado gracias a su riqueza alcohólica y a sus azúcares residuales naturales preservados por el proceso de mutage.
Un vin doux naturel histórico del Roussillon, un testimonio excepcional del patrimonio vitivinícola de Maury
La propiedad
La historia vitivinícola de la familia Bertrand comenzó en 1920 con Paule Bertrand, quien plantó las primeras viñas en Corbières. En 1992, Gérard Bertrand fundó oficialmente su propia empresa tras la muerte accidental de su padre en 1987. Hoy, el grupo gestiona 17 propiedades repartidas por Languedoc-Roussillon, que representan alrededor de 1.000 hectáreas de viñedo cultivadas bajo biodinámica certificada por Demeter. Gérard Bertrand, reconocido como el principal productor biodinámico del mundo y nombrado Best Winemaker in the World, dirige la empresa junto a su esposa Ingrid. La colección Legend Vintage reúne vin doux naturels de Roussillon que van de 1875 hasta la actualidad, poniendo de relieve el extraordinario patrimonio vitivinícola de esta región.
El viñedo
La denominación Maury abarca alrededor de 1.700 hectáreas en los municipios de Maury, Rasiguères, Saint-Paul-de-Fenouillet y Tautavel, al noroeste de Perpiñán. El viñedo se asienta en un sinclinal dominado al norte por la barrera calcárea de Corbières y al sur por las últimas estribaciones de los Pirineos. El terruño destaca por sus suelos de margas esquistosas negras procedentes de depósitos marinos secundarios, combinados con margas pardas aguas abajo del pueblo. Este tipo de suelo, de bajo pH, confiere a Grenache noir, la variedad emblemática de la denominación, una expresión especialmente intensa y profunda. El marcado clima mediterráneo, modelado por el viento y la influencia de la montaña, ofrece condiciones ideales para el cultivo de la vid entre rocas y garrigue.
La añada
La añada 1939 se remonta a un periodo de gran relevancia histórica, marcado por el inicio de la Segunda Guerra Mundial en Europa. A pesar de las excepcionales limitaciones vinculadas a las requisas y a las perturbaciones económicas de la época, los viticultores de Roussillon perseveraron en su producción. Este contexto único convierte a este vino en una pieza extremadamente preciada como testimonio histórico de una viticultura resiliente.
Elaboración y crianza
Legend Vintage Maury 1939 se elaboró mediante el método tradicional de mutage sur grain, característico de los vin doux naturels de Maury. Esta técnica consiste en añadir alcohol vínico al mosto en fermentación antes del prensado, deteniendo así la fermentación y permitiendo una maceración prolongada de una a tres semanas. Este proceso favorece una extracción significativa de antocianos, taninos y aromas, dando lugar a un vino concebido para una larga crianza. La larguísima crianza en barrica ha dotado al vino de un carácter tánico y de una potencia increíble, al tiempo que ha desarrollado su excepcional complejidad aromática a lo largo de las décadas.
Variedad de uva
Grenache noir (mínimo 75%, de conformidad con el decreto municipal de 1908 que hizo obligatoria esta variedad para la denominación Maury)
