Gérard Bertrand : Villa Soleilla 2021
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Puntuaciones
J. SucklingDescripción
Características y consejos de cata de Villa Soleilla 2021 de Gérard Bertrand
Cata
Color
El vino presenta un tono dorado profundo con reflejos brillantes, característico de los vinos naranjas elaborados con una maceración pelicular prolongada.
Nariz
La nariz revela una fina complejidad aromática, que combina notas de garriga, tomillo y miel. Aromas de albaricoque, flores blancas y caramelo completan este bouquet generoso y refinado.
Boca
En boca, el vino es amplio y complejo, con una textura rica sostenida por una estructura tánica armoniosa. Los aromas frutales de albaricoque se entrelazan con notas especiadas y florales, ofreciendo una agradable persistencia aromática hasta el final.
Maridajes
Este vino naranja marida a la perfección con un tajín de cordero, verduras asadas con especias dulces o quesos curados. Su estructura y complejidad también le permiten realzar carnes blancas y pescado a la parrilla.
Servicio y guarda
Villa Soleilla 2021 puede disfrutarse ahora para apreciar su carácter frutal juvenil, pero también tiene un excelente potencial de guarda gracias a su estructura tánica y su concentración aromática.
Un excepcional vino naranja biodinámico de Languedoc
La bodega
Fundado en 1992, el grupo Gérard Bertrand se ha consolidado como el mayor productor mundial de vinos biodinámicos certificados por Demeter, con 930 hectáreas de viñedo repartidas en diecisiete propiedades en Languedoc. Dirigida por Gérard Bertrand, antiguo campeón de rugby convertido en visionario viticultor, la bodega encarna la excelencia vinícola de la región. Pionero de la biodinámica desde 2002, Gérard Bertrand fue nombrado Mejor Enólogo del Mundo en 2017, confirmando su compromiso con una viticultura respetuosa con el medioambiente y con elevar el perfil de calidad de los vinos de Languedoc en la escena internacional.
El viñedo
Villa Soleilla 2021 es un vin de France elaborado a partir de parcelas situadas en la denominación La Clape, un histórico terruño de Languedoc que se beneficia de la proximidad inmediata del Mediterráneo. Las viñas están plantadas sobre suelos de esquisto y caliza, en la cota más alta dentro de la denominación. Este entorno privilegiado confiere al vino una mineralidad marcada y una frescura característica. El viñedo se gestiona según principios biodinámicos y cuenta con certificación Demeter, garantizando el pleno respeto del ecosistema y una expresión auténtica del terruño.
La añada
Las condiciones climáticas permitieron obtener uvas blancas con una madurez óptima, aportando el equilibrio necesario entre concentración aromática y frescura para lograr una maceración pelicular prolongada.
Vinificación y crianza
Las uvas de Villa Soleilla 2021 se vendimian a mano en su punto perfecto de madurez. La vinificación combina maceración carbónica y despalillado según las parcelas, seguida de tres a cuatro semanas de maceración pelicular para extraer color, aromas y taninos, preservando al mismo tiempo la elegancia del vino. A continuación, el vino envejece durante al menos ocho meses mediante un innovador método en tres partes: un tercio en ánforas, un tercio en globos de vidrio y un tercio en barricas de roble. Este enfoque aporta complejidad y refinamiento al vino final, respetando la expresión de la fruta y del terruño.
Variedades de uva
Roussanne, vermentino, viognier.
