Gérard Bertrand : Villa Soleilla 2022

Características y notas de cata de Villa Soleilla 2022 de Gérard Bertrand

Cata

Vista
Clasificado técnicamente como Vin de France y elaborado mediante maceración con hollejos, este vino revela un color ámbar y dorado de gran claridad, resaltado por sutiles reflejos anaranjados en el borde de la copa.

Nariz
El abanico aromático destaca por su complejidad. Desprende aromas de piel de naranja, pomelo y bergamota, entrelazados con notas de azúcar quemado, vainilla y flores blancas. Toques de garriga, tomillo, miel, fruta confitada y pimienta blanca enriquecen aún más esta paleta.

Boca
Untuoso y con cuerpo, ofrece una textura rica en boca. Sabores de mandarina confitada, orejones de albaricoque y avellana se mezclan con matices de caja de puros, cedro y té Earl Grey. Una vivacidad cítrica, aportada por el limón amargo y la ralladura de lima, se combina con una marcada salinidad que equilibra el conjunto. El final es seco, delicadamente amargo y sostenido por taninos de textura fina.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con tajín de cordero, verduras asadas con especias suaves o quesos curados. También acompaña muy bien la cocina mediterránea, los mariscos, así como los platos asiáticos e indios de perfil especiado.

Servicio y conservación

Con un notable potencial de guarda, Villa Soleilla 2022 puede evolucionar favorablemente en bodega y disfrutarse hasta aproximadamente 2052.

La riqueza aromática y la estructura de un vino naranja del Languedoc

La propiedad

Fundada en 1992 por el antiguo jugador de rugby del mismo nombre, Gérard Bertrand se ha convertido en una referencia imprescindible en el Languedoc-Roussillon. Situada cerca de Narbona, la propiedad se ha consolidado como la mayor finca certificada en biodinámica del mundo. Hoy, Gérard Bertrand continúa al frente del grupo, acompañado por su hija Emma Bertrand en la dirección creativa. Guiada por una filosofía que combina el respeto por la biodiversidad con el dominio técnico, la propiedad se dedica a revelar el potencial de los terruños del sur de Francia a través de cuvées de alta calidad.

El viñedo

Las uvas proceden de seis parcelas de viñas viejas situadas en la finca de Château l'Hospitalet, a menos de doce kilómetros del mar Mediterráneo. Este terruño calcáreo y arcilloso, barrido por los vientos marinos, ofrece un drenaje óptimo y limita de forma natural los rendimientos. Cultivado según los principios de la biodinámica, este viñedo produce un Vin de France impregnado de los aromas de la garriga circundante y marcado por una salinidad característica.

Vinificación y crianza

Las uvas se vendimian a mano para respetar la madurez de cada parcela. La vinificación de Villa Soleilla 2022 comienza con una maceración carbónica en depósitos con temperatura controlada entre 21 y 25 °C, utilizando exclusivamente levaduras indígenas. A media fermentación, el mosto de yema se traslada a barricas de roble francés, mientras que el mosto de prensa se distribuye entre ánforas de terracota, recipientes de vidrio y depósitos de acero inoxidable. Tras una maceración con hollejos de tres a cuatro semanas, la crianza continúa en estos diferentes recipientes durante ocho meses antes del embotellado.

Variedades de uva

Este vino es un ensamblaje de Roussanne, Viognier y Vermentino.