Gérard Bertrand : Villa Soleilla 2022

Características y consejos de cata del Villa Soleilla 2022 de Gérard Bertrand

Cata

Vista

Clasificado técnicamente como vino blanco de Francia elaborado con maceración pelicular, este vino presenta un color oro ámbar de gran limpidez, realzado por sutiles reflejos anaranjados en el borde de la copa.

Nariz

El ramillete aromático destaca por su complejidad. Desprende aromas de piel de naranja, pomelo y bergamota, entrelazados con notas de azúcar quemado, vainilla y flores blancas. Toques de garriga, tomillo, miel, fruta confitada y pimienta blanca enriquecen esta paleta.

Boca

Amplio y untuoso, el paladar ofrece una textura rica. Sabores de mandarina confitada, albaricoque seco y avellana se funden con matices de caja de puros, cedro y té Earl Grey. Una frescura cítrica, impulsada por el limón amargo y la piel de lima, se une a una marcada salinidad para equilibrar el conjunto. El final es seco, delicadamente amargo y sostenido por taninos de textura fina.

Maridajes

Este vino marida a la perfección con un tajín de cordero, verduras asadas con especias suaves o quesos curados. También combina de maravilla con la cocina mediterránea, los mariscos, así como con platos asiáticos e indios picantes.

Servicio y guarda

Con un notable potencial de envejecimiento, el Villa Soleilla 2022 puede evolucionar favorablemente en bodega y disfrutarse hasta aproximadamente 2052.

La riqueza aromática y la estructura de un vino naranja del Languedoc

La propiedad

Fundada en 1992 por el antiguo jugador de rugby que lleva el mismo nombre, Gérard Bertrand se ha convertido en una referencia indiscutible. La propiedad se ha consolidado como la mayor explotación vitivinícola con certificación biodinámica del mundo. Hoy, Gérard Bertrand sigue dirigiendo el grupo, acompañado por su hija Emma Bertrand como directora creativa. Guiada por una filosofía que combina el respeto por la biodiversidad con el dominio técnico, la propiedad se dedica a revelar el potencial de los terruños del sur de Francia a través de cuvées de calidad excepcional.

El viñedo

Las uvas proceden de seis parcelas de viñas viejas situadas en la propiedad de Château l'Hospitalet, a menos de doce kilómetros del mar Mediterráneo. Este terruño arcillo-calcáreo, batido por los vientos marinos, ofrece un drenaje óptimo y limita de forma natural los rendimientos. Cultivado según los principios de la biodinámica, este viñedo da origen a un Vin de France impregnado de los aromas de la garriga circundante y marcado por una salinidad distintiva.

Vinificación y crianza

Las uvas se vendimian a mano para respetar la madurez de cada parcela. La vinificación del Villa Soleilla 2022 comienza con una maceración carbónica en depósitos de temperatura controlada, entre 21 y 25 °C, con levaduras exclusivamente autóctonas. A mitad de la fermentación, el mosto flor se trasvasa a barricas de roble francés, mientras que el mosto de prensa se reparte entre ánforas de terracota, recipientes de vidrio y depósitos de acero inoxidable. Tras tres o cuatro semanas de maceración pelicular, la crianza continúa en estos distintos recipientes durante ocho meses antes del embotellado.

Variedades de uva

Este vino es un ensamblaje de roussanne, viognier y vermentino.