IDDA Etna Rosso 2023

Características y consejos de cata del IDDA Etna Rosso 2023

Cata

Vista
Este vino italiano presenta un hermoso color rojo, reflejo de su concentración y elegancia.

Nariz
El bouquet es cálido y envolvente, marcado por la intensidad de un año caluroso. Despliega gráciles aromas florales de rosa antigua y madreselva, entrelazados con notas de cereza negra deshidratada, cítricos confitados y arándano rojo. Sutiles matices herbáceos de orégano y hoja de tomate se entretejen con toques especiados, enebro y grafito.

Boca
Sostenida por una acidez vibrante y unos taninos sedosos de grano fino, la boca ofrece un cuerpo medio de gran fluidez. Despliega sabores de frutos rojos, dátil, algarroba y tamarindo, realzados por la canela. El final, largo y persistente, destaca por su mineralidad rústica que recuerda al pedernal y a los suelos volcánicos.

Maridaje

Ideal para acompañar la cocina mediterránea, este vino tinto marida a la perfección con platos a base de verduras, como una parmigiana de berenjena o un risotto de setas. Realza también pescados a la parrilla, delicados frutos del mar, así como tablas de embutidos y quesos curados.

Servicio y guarda

Este IDDA Etna Rosso 2023 puede disfrutarse a partir de 2025 y se recomienda beberlo hasta aproximadamente 2033.

La elegancia y mineralidad de un vino tinto italiano de las laderas del Etna

La bodega

Situada en el corazón de Sicilia, la finca IDDA by Gaja explora el potencial de las laderas meridionales del volcán. El nombre "IDDA", que significa "ella" en el dialecto local, rinde un vibrante homenaje a la montaña volcánica, reflejando la fuerte identidad de esta finca de 20 hectáreas.

El viñedo

Las viñas prosperan en las laderas meridionales del Etna, beneficiándose de un entorno geológico excepcional. Este vino procede concretamente de la parcela de Biancavilla, situada a unos 800 metros de altitud. Este terruño volcánico, compuesto por arenas minerales, gravas y depósitos de lava, ofrece un excelente drenaje. La elevada altitud garantiza noches frescas que preservan la acidez de las uvas, mientras que la actividad continua del volcán altera regularmente la composición de los suelos, aportando una complejidad única a la fruta.

La añada

El año 2023 se distinguió por unas condiciones climáticas especialmente calurosas. Esta meteorología, con temperaturas elevadas, provocó estrés hídrico en las viñas, lo que favoreció una intensa concentración de aromas y sabores en las bayas durante su maduración.

Vinificación y crianza

La elaboración del IDDA Etna Rosso 2023 marca un hito histórico, ya que es la primera vendimia vinificada en la nueva bodega de la finca, situada en Belpasso. Diseñada para aprovechar la gravedad natural y optimizar el control de la temperatura, esta moderna instalación permite un trabajo de precisión. La filosofía de la casa combina técnicas tradicionales y contemporáneas, privilegiando generalmente una crianza que conjuga madera de roble y hormigón para desarrollar la textura del vino.

Variedades

98% nerello mascalese
2% nerello cappuccio.