IDDA Sicilia Bianco 2024

Características y notas de cata de IDDA Sicilia Bianco 2024 de Gaja

Cata

Color
Este vino presenta un hermoso color blanco con luminosos reflejos.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas de frutas cítricas como limón, naranja y pomelo, armoniosamente combinadas con frutas de hueso como melocotón maduro, nectarina y albaricoque. Delicados matices florales de glicinia y azahar se entrelazan con matices más complejos de pasta de almendra, melón y sutiles acentos hidrocarbonados.

Boca
El ataque revela sabores de frutas tropicales y de hueso, especialmente melocotón, fruta de la pasión y papaya. La boca ofrece una textura firme, sostenida por una marcada mineralidad y una acidez vibrante. La influencia de la madera permanece perfectamente integrada. El final, persistente y fresco, destaca por su bella concentración salina y ligeras notas de cítricos ácidos.

Maridajes

Este vino blanco marida maravillosamente con la cocina mediterránea, los mariscos, los pescados de carne blanca o los crustáceos. También combina muy bien con platos ligeros de pasta con frutos del mar, verduras mediterráneas a la parrilla, así como con quesos suaves como un queso de cabra joven o quesos frescos de leche de vaca. También puede disfrutarse solo como aperitivo.

Servicio y guarda

Dotada de un buen potencial de guarda gracias a su estructura y acidez, esta añada 2024 puede disfrutarse en su juventud y continuará evolucionando favorablemente hasta alrededor de 2030.

La expresión mineral y salina de un vino blanco de la denominación Sicilia

El dominio

Situado en el corazón de Sicilia, el dominio IDDA by Gaja explora el potencial de las laderas meridionales del volcán. El nombre "IDDA", que significa "ella" en el dialecto local, rinde un vibrante homenaje a la montaña volcánica, reflejando la fuerte identidad de este dominio de 20 hectáreas.

El viñedo

Las viñas utilizadas para elaborar este vino de la denominación Sicilia se extienden por las laderas meridionales y suroccidentales del Etna, entre 600 y 800 metros de altitud, en los municipios de Biancavilla y Belpasso. Esta posición geográfica proporciona un microclima más cálido y seco. Los suelos, de origen volcánico, varían de una parcela a otra: los de Biancavilla son antiguos y de color claro, mientras que los de Belpasso son más oscuros, porosos y ricos en rocas volcánicas, lo que confiere al vino su carácter mineral único.

La añada

El año 2024 estuvo marcado por unas condiciones climáticas específicas a lo largo de toda la temporada de crecimiento, incluyendo una distribución particular de las precipitaciones, variaciones de temperatura y una intensidad de la insolación que influyeron directamente en el ciclo vegetativo. Estos elementos meteorológicos favorecieron una maduración de las bayas marcada por una fuerte identidad ligada a este año concreto.

Vinificación y crianza

La producción comienza con un prensado en frío de los racimos enteros con el fin de extraer los aromas de forma delicada evitando el amargor. Tras una clarificación estática, la fermentación se realiza a temperaturas frescas controladas, entre 18 y 20 °C. Se lleva a cabo simultáneamente en dos tipos de recipientes: un 80 % en depósitos de acero inoxidable y un 20 % en barricas de roble de diez hectolitros. Con el fin de preservar la acidez natural y la frescura aromática, se evita la fermentación maloláctica, y el embotellado tiene lugar en la primavera siguiente.

Variedad de uva

Este vino se elabora exclusivamente a partir de Carricante, una variedad de uva blanca autóctona de la región.