Jean-Charles Fagot : Bourgogne Côte d'Or "Les Riaux" 2024

Características y notas de cata del Bourgogne Côte d'Or "Les Riaux" 2024 Jean-Charles Fagot

Notas de cata

Vista
Con su hermoso tono rojo, el aspecto resulta cautivador desde el primer momento.

Nariz
La nariz revela un bouquet expresivo dominado por aromas de frutos rojos y negros como frambuesa, cereza, grosella negra y ciruela, sutilmente realzados por una mineralidad terrosa.

Boca
En boca, este vino ofrece una verdadera potencia sostenida por una acidez natural y refrescante. La estructura revela taninos firmes pero perfectamente integrados, que dan paso a una expresión frutal de gran autenticidad.

Maridaje
Este vino combina maravillosamente con platos tradicionales, carnes rojas de preparación sencilla, ternera estofada o un guiso de carrillera de ternera en salsa reducida.

Otras características
El Bourgogne Côte d'Or "Les Riaux" 2024 se presenta en el clásico formato de 75 cl.

La expresión auténtica y afrutada de un Bourgogne Côte d'Or

La propiedad
Fundada oficialmente en 1920 en Corpeau, Francia, esta propiedad familiar de 4 hectáreas encarna la autenticidad de Borgoña. Hoy en día, Jean-Charles Fagot es el actual propietario y dirige la propiedad, representando la quinta generación de su familia. Profundamente ligado al terruño, gestiona el viñedo con una visión que combina tradición y prácticas sostenibles. Además de su actividad vitivinícola, Jean-Charles Fagot también ha fundado una reconocida posada, que reúne la gastronomía regional y el vino para ofrecer una experiencia cultural completa.

El viñedo
Con una extensión de 4 hectáreas repartidas entre Corpeau y Chassagne-Montrachet, este viñedo de Bourgogne se beneficia de una orientación ideal hacia el sureste. Las viñas se desarrollan en suelos complejos compuestos de marga y caliza. La gestión de la viña sigue un enfoque de lucha integrada, limitando las intervenciones al mínimo estricto. Para preservar la vitalidad y la estructura de los suelos, algunas parcelas se labran de manera ecológica con la ayuda de un caballo de tiro.

La añada
2024 se distinguió por sus condiciones climáticas suaves, que favorecieron una maduración temprana de las bayas. La vendimia comenzó ya a finales de agosto y se desarrolló en condiciones favorables, dando lugar a uvas sanas de notable calidad para esta añada excepcional.

Vinificación y crianza
La elaboración del Bourgogne Côte d'Or "Les Riaux" 2024 se guía por una filosofía natural y de mínima intervención. La fermentación se inicia de forma espontánea gracias a la acción de las levaduras autóctonas. El vino se cría después durante 12 a 14 meses en foudres de roble. Esta elección de recipiente permite una micro-oxigenación lenta y controlada, que preserva toda la pureza de la fruta sin aportar notas dominantes de madera.

Variedad de uva
100% Pinot Noir.