Jean-Marc Burgaud : Côte du Py "James" 2023
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Puntuaciones
J. Suckling
Vinous Neal MartinDescripción
Características y consejos de cata del Côte du Py "James" 2023 de Jean-Marc Burgaud
Cata
Color
El color revela un tono rubí profundo e intenso.
Nariz
La nariz muestra una fina complejidad aromática, con fragancias de fruta negra madura, especialmente mora y cereza negra. Estos aromas se acompañan de notas especiadas y florales, en particular de violeta prensada, ofreciendo una gran precisión y una notable concentración. En el final, matices de naranja sanguina aportan un toque de originalidad.
Boca
La boca ofrece una textura de cuerpo medio, con un ataque sabroso y una estructura firme que aporta tensión y energía. Los taninos, maduros pero firmes, conforman un armazón compacto. El equilibrio es notable pese a la concentración del vino. El final es persistente y largo, elegantemente seco y sabroso, dejando una impresión de gran profundidad.
Maridajes
Este vino marida perfectamente con paupiettes de ternera, lengua de buey o cabeza de ternera. También combina muy bien con carnes blancas en salsa.
Servicio y guarda
El Côte du Py "James" 2023 puede servirse a una temperatura de 15-16°C. Este vino, muy concentrado y muy rico, ofrece un excelente potencial de guarda.
Un Morgon de guarda de la Côte du Py
La bodega
Fundada en 1989 por Jean-Marc Burgaud, diplomado en viticultura y enología en Beaune, la bodega despegó en 1992 con la toma de control de viñedos en la Côte du Py. Con sede en Villié-Morgon, Jean-Marc Burgaud cultiva hoy 19 hectáreas en el corazón de Beaujolais, incluidas 13 hectáreas en AOC Morgon. Favorece un enfoque parcela por parcela inspirado en Borgoña, trabajando sus suelos con una filosofía minimalista y vinificando con levaduras indígenas. Sus vinos, reconocidos por las principales guías, encarnan la élite de Beaujolais con una excelente relación calidad-precio.
El viñedo
La cuvée James procede de una parcela situada cerca de la cruz en la Côte du Py, en el corazón de la denominación Morgon. Las cepas de Gamay Noir à Jus Blanc, de 60 años, se conducen en vaso y se vendimian a mano. El terruño se caracteriza por suelos de esquisto compuestos por rocas descompuestas y piedras azules ricas en óxido de hierro, lo que aporta al vino su tipicidad y mineralidad.
Vinificación y crianza
El Côte du Py "James" 2023 se elabora mediante vinificación tradicional semi-carbónica. Los racimos enteros maceran durante 14 días a una temperatura de 25-26°C. Cada parcela se vinifica por separado antes de ensamblar el vino de yema y el vino de prensa. La crianza se realiza durante 1 año en barricas de 6 años, seguida de 3 meses en depósito. El embotellado tiene lugar en diciembre.
Variedad de uva
100% Gamay Noir à Jus Blanc.
