Joseph Drouhin : Rully Village 2022
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Descripción
Características de cata y consejos para el Rully Village Blanc 2022 de Joseph Drouhin
Cata
Vista
El vino presenta un brillante tono blanco dorado, limpio y reluciente.
Nariz
El bouquet revela una frescura afrutada, acompañada de notas de retama y almendra. Un delicado toque de cítricos confitados completa esta paleta aromática.
Boca
En boca, el vino seduce por su elegancia y frescura. El final es largo y generoso, ofreciendo una agradable persistencia aromática.
Maridajes
Este Rully Blanc combina a la perfección con pescados con salsa, aves con salsa de nata o queso de cabra curado.
Servicio y conservación
Disfrute del Rully Blanc 2022 a una temperatura de 13°C. Este vino puede disfrutarse desde ahora y seguirá evolucionando hasta aproximadamente 2028.
Un Rully Blanc elegante y generoso
La bodega
Fundada en 1880 en Beaune por Joseph Drouhin, esta Maison familiar sigue siendo una referencia imprescindible en Borgoña. Actualmente dirigida por los bisnietos del fundador —Véronique, Frédéric y Philippe Drouhin—, cultiva cerca de 80 hectáreas de viñedo desde Chablis hasta el Mâconnais, la mayoría en viñedos Premier y Grand Cru. Miembro de Primum Familiae Vini, la Maison Joseph Drouhin es pionera en una viticultura respetuosa con el terruño, con una transición gradual hacia prácticas ecológicas y biodinámicas desde la década de 1980, privilegiando una intervención mínima en bodega.
El viñedo
Esta cuvée procede de viñedos en Rully que se extienden por los municipios de Rully y Chagny, a las puertas de la Côte d'Or, al sur de Santenay. Las viñas crecen sobre estratos calcáreos de la era Secundaria, una extensión geológica de Mercurey. Se dice que este antiguo pueblo fue roturado por un romano llamado Rubilius, lo que da fe de una historia vitivinícola milenaria.
Vinificación y crianza
Las uvas del Rully Blanc 2022 se vendimian a mano en cajas abiertas, con una meticulosa selección cuando es necesario. El prensado lento de racimos enteros se realiza mediante prensa neumática. Tras el desfangado, los mostos se trasiegan directamente a barricas. La crianza de este vino de Borgoña dura de 12 a 14 meses en barricas de roble francés procedente de bosques de alto fuste, con un 10 a 15% de roble nuevo.
Variedad de uva
Chardonnay (100%).
