Joseph Drouhin : Montagny 1er cru 2023

Características y notas de cata del Montagny 1er Cru 2023 Joseph Drouhin

Cata

Vista
El color revela un tono pálido y luminoso.

Nariz
La nariz revela aromas de manzana dorada, almendras frescas y helecho, sutilmente realzados por un delicado toque cítrico.

Boca
La boca se abre con una impresión viva y precisa, que evoluciona hacia una hermosa redondez. Sostenida por una acidez vibrante, la cata se prolonga en un final largo con sabores generosos que recuerdan a la fruta cocida.

Maridaje

Este vino blanco combina perfectamente con marisco, crustáceos escalfados o pescado cocido al vapor. También resulta excelente con carnes blancas en salsa, como la ternera, una paella mixta, o quesos como el de cabra, el Comté y el Beaufort. Puede disfrutarse igualmente como aperitivo.

Servicio y conservación

Para una degustación óptima, se recomienda servir este vino a una temperatura de 13 °C. Este Montagny 1er Cru 2023 puede disfrutarse ya, aunque seguirá evolucionando favorablemente hasta aproximadamente 2031.

La elegancia y frescura de un vino blanco de la Côte Chalonnaise

La propiedad

Fundada en 1880 en Beaune, Maison Joseph Drouhin es una institución histórica de Borgoña. Creada por un joven comerciante de vinos, la propiedad se ha convertido en un referente indiscutible de la región. Dirigida actualmente por Frédéric Drouhin, la casa gestiona un viñedo de aproximadamente 100 hectáreas repartidas en 60 denominaciones. Pionera de la viticultura ecológica y biodinámica desde la década de 1980, la propiedad se distingue por su modelo híbrido, que combina su propia producción con una exigente actividad de negociante. La familia continúa así defendiendo un estilo propio, siempre orientado hacia la elegancia, la finura y la expresión auténtica del terroir.

El viñedo

La denominación Montagny constituye la parte más meridional de la Côte Chalonnaise. Las viñas, situadas a una altitud de entre 250 y 400 metros, gozan de una excelente exposición este y sudeste, que favorece una maduración óptima de la uva. El terroir se caracteriza por suelos predominantemente calcáreos y arcillosos, típicos de los grandes vinos blancos de la región. Para esta cuvée, la casa recurre a su actividad de negociante, seleccionando rigurosamente la fruta de viticultores asociados vinculados por contratos a largo plazo, lo que garantiza el mantenimiento de los estándares de calidad de la propiedad.

La añada

2023 se presenta como una de las temporadas más calurosas registradas en la región, superando incluso las temperaturas de 2022. El ciclo vegetativo estuvo marcado por un calor sostenido y un importante estrés hídrico durante la fase de crecimiento, acompañado de una fuerte presión de mildiu. A pesar de estos desafíos climáticos, las uvas alcanzaron una madurez perfecta en el momento de la vendimia.

Vinificación y crianza

Las uvas de este Montagny 1er Cru 2023 se vendimian a mano en cajas perforadas, seguidas de una cuidadosa selección. Las bayas se someten después a un prensado neumático lento para separar los mostos y controlar la intensidad fenólica. Tras un ligero desfangado, la fermentación alcohólica y la maloláctica tienen lugar en barricas de roble francés. La crianza continúa entre 12 y 14 meses en esas mismas barricas, con una proporción deliberadamente limitada de roble nuevo, de entre el 10 y el 15%, para preservar la pureza de la fruta.

Variedad de uva

Chardonnay (100%).