Joseph Drouhin : Mâcon-Lugny "Les Crays" 2024

Características y notas de cata del Mâcon-Lugny "Les Crays" 2024 de Joseph Drouhin

Cata

Vista
Brillante y luminoso, el color refleja una gran pureza.

Nariz
El bouquet aromático, complejo y a la vez seductor, revela notas florales atractivas entrelazadas armoniosamente con aromas de melocotón.

Boca
Rico y profundo, el paladar se construye alrededor de una hermosa acidez que evoca los cítricos. Su textura sedosa conduce a un final persistente, marcado por una mineralidad casi salina.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con ensaladas de verano, platos de pescado crudo como el ceviche, o pescado blanco a la parrilla. También armoniza muy bien con frituras al estilo tempura, pollo asado, un salteado de verduras con langostinos, así como con quesos de cabra, tanto frescos como curados.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente el Mâcon-Lugny "Les Crays" 2024, se recomienda servirlo a una temperatura entre 12 y 13°C. Este vino puede disfrutarse desde ahora y seguirá evolucionando favorablemente hasta aproximadamente 2029.

La expresión pura y mineral de un vino blanco de Mâcon-Lugny de Joseph Drouhin

La propiedad

Fundada en 1880 en el corazón de Beaune, la casa Joseph Drouhin es una verdadera institución en Borgoña. Durante cinco generaciones, esta propiedad familiar se ha dedicado a expresar la elegancia natural de los terruños de Borgoña. Pionera de la viticultura sostenible, la propiedad aplica métodos ecológicos y biodinámicos en la totalidad de su viñedo. Hoy en día, la propiedad está dirigida por Frédéric Drouhin, quien ejerce como presidente, con el apoyo de sus hermanos Philippe, Laurent y Véronique, junto con Laurène, que representa a la quinta generación. La casa goza de renombre mundial gracias a su rigor y respeto por la vid.

El viñedo

Situado en el sur de Borgoña, Francia, el terruño de la denominación Mâcon-Lugny se beneficia de una posición geográfica privilegiada. La parcela "Les Crays", cuyo nombre de origen celta hace referencia a una colina pedregosa, se encuentra en el municipio de Saint-Gengoux-de-Scissé, a una altitud de 300 metros. Su orientación oeste ayuda a preservar una hermosa frescura en esta zona meridional. Las vides se desarrollan en suelos arcillo-calcáreos que datan del periodo Jurásico, ricos en sedimentos marinos y fósiles, que ofrecen condiciones ideales para el cultivo de la vid.

La añada

2024 estuvo marcada por condiciones climáticas particularmente difíciles en Borgoña, que afectaron significativamente los volúmenes de la cosecha. Sin embargo, un sol constante y salvador se instaló hasta mediados de septiembre, lo que permitió que las uvas alcanzaran una madurez óptima a pesar de los desafíos climáticos de la temporada.

Vinificación y crianza

La producción del Mâcon-Lugny "Les Crays" 2024 se basa en una rigurosa selección de uvas y mostos procedentes de viticultores asociados. Tras la vendimia manual o mecánica, se realiza un prensado neumático suave, seguido de un desfangado natural. La fermentación y la crianza, que duran de seis a diez meses, se desarrollan en dos etapas: aproximadamente dos tercios del mosto reposan en depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura aromática, mientras que el tercio restante se coloca en barricas de roble de 500 litros para aportar una sutil complejidad amaderada.

Variedad de uva

100% Chardonnay.