Joseph Drouhin : Mâcon-Bussières Village "Les Clos" 2023

Características y notas de cata del Mâcon-Bussières Village "Les Clos" 2023

Notas de cata

Vista
El color revela un tono amarillo pálido, límpido y brillante, realzado por delicados destellos verde-dorados.

Nariz
La nariz muestra una fina precisión aromática, que se abre hacia notas minerales elegantemente subrayadas por toques de flores blancas.

Boca
En boca, este vino blanco destaca por su amplitud y generosidad. Ofrece una notable pureza, combinando aromas de fruta amarilla con gran frescura, que se prolonga en un final largo y hermoso.

Maridaje

Este gran vino blanco combina maravillosamente con platos untuosos como la pasta con nata, las aves asadas con mantequilla o pescados de carne firme como el mero y el pez espada. También realza los mariscos, los champiñones salteados con trufa, las verduras asadas, así como los quesos cremosos como el Brillat-Savarin o el Brie.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente el Mâcon-Bussières Village "Les Clos" 2023, se recomienda servirlo a una temperatura entre 12 y 13 °C. Este vino puede disfrutarse ya y seguirá evolucionando favorablemente hasta aproximadamente 2028.

La expresión auténtica de un gran vino blanco del Mâconnais de la Maison Joseph Drouhin

La propiedad

Fundada en 1880 en Beaune, en el corazón de Borgoña, la Maison Joseph Drouhin es una auténtica institución vinícola. Inicialmente una casa de negociante, se convirtió en una propiedad esencial, siendo pionera en la viticultura ecológica y biodinámica ya desde los años 1980. Hoy, la cuarta generación se encarga de este legado, con Frédéric Drouhin como presidente y Véronique Drouhin-Boss al frente de la elaboración de los vinos. Con un extenso viñedo, Joseph Drouhin se compromete a producir vinos que expresen la autenticidad de cada terruño con absoluta pureza.

El viñedo

Situado en el sur de la región, el terruño de Mâcon-Bussières se despliega en las laderas del Mont du Mâconnais, a una altitud que oscila entre 250 y 350 metros. Las viñas se benefician de una geología jurásica única, formada por suelos arcillo-calcáreos y terrenos pedregosos. Esta zona de transición ofrece condiciones ideales para el cultivo de la vid, dando lugar a uvas de calidad excepcional.

La añada

El año 2023 se distinguió por temperaturas particularmente elevadas, superando incluso el calor del año anterior. Estas condiciones climáticas excepcionales permitieron que las bayas alcanzaran una perfecta madurez en el momento de la vendimia, ofreciendo un ciclo de crecimiento ideal para sacar lo mejor del terruño.

Vinificación y crianza

Tras un suave prensado neumático y un desfangado, los mostos inician la fermentación. Esta se realiza en dos tercios en depósitos de acero inoxidable y en un tercio en barricas de roble de 500 litros. El proceso de crianza mixta continúa después durante 6 a 10 meses. Cada etapa se guía cuidadosamente mediante catas regulares para preservar la identidad de la fruta.

Variedad de uva

Chardonnay (100 %).