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L'Esprit de Chevalier 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y notas de cata de L'Esprit de Chevalier Blanc 2025
Cata
Nariz
El bouquet floral y afrutado se despliega con delicadas notas de flores blancas primaverales —espino blanco y flor de saúco— armoniosamente entrelazadas con aromas de frutas blancas maduras, ciruela mirabel y pera, realzadas por matices de melocotón de viña y una fina vivacidad cítrica.
Boca
La boca es amplia, generosa y animada por una fruta nítida y exuberante, sostenida por una frescura y pureza notables, auténticas señas de identidad de esta añada. El equilibrio es natural y sabroso, mientras que un final refinado, delicadamente salino, aporta un hermoso toque mineral que prolonga la elegancia del conjunto.
Un Segundo Vino radiante y equilibrado de Pessac-Léognan blanco
La propiedad
Propiedad de la familia Bernard desde 1983, el magnífico Domaine de Chevalier figura entre los más destacados Crus Clasificados de Burdeos. La propiedad se encuentra en el corazón de la denominación Pessac-Léognan, enclavada en un remanso de verdor al sur de Burdeos. L'Esprit de Chevalier es el segundo vino de la propiedad.
El viñedo
Domaine de Chevalier es un vino de Pessac-Léognan elaborado a partir de un singular viñedo de 67 hectáreas, asentado sobre un terruño de gravas con subsuelos de arcillo-gravosos, de las cuales 7 hectáreas se dedican al vino blanco. Desde 1986, las viñas más jóvenes se destinan a madurar las uvas que entran en el ensamblaje del segundo vino de la propiedad, L'Esprit de Chevalier.
La añada
La añada 2025 se benefició de unas condiciones climáticas excepcionales: un invierno lluvioso que garantizó abundantes reservas de agua, una primavera suave que favoreció una floración temprana y homogénea, seguida de un verano cálido y seco que permitió una maduración óptima de las uvas. La vendimia, que se extendió desde finales de agosto hasta el 26 de septiembre, se realizó en excelentes condiciones, con rendimientos satisfactorios. El resultado son vinos de gran riqueza aromática, que conjugan frescura, complejidad y elegancia, tanto en blanco como en tinto.
Vinificación y crianza
Tras una vendimia manual en cajas, durante la cual se llevan a cabo de 3 a 5 minuciosas selecciones según el grado de madurez, el desfangado da paso a la fermentación en barricas. Por último, el vino se cría en barricas durante 9 meses. Grado alcohólico: 13% vol.
Ensamblaje
Sauvignon Blanc (70%)
Sémillon (30%).
