Le Clos du Caillou : Côtes du Rhône Les Quartz 2024

Características y consejos de cata del Côtes du Rhône "Les Quartz" 2024 de Le Clos du Caillou

Cata

Vista
Este vino tinto francés presenta un aspecto brillante y un intenso color rubí con reflejos violáceos.

Nariz
Muy expresivo, su buqué aromático combina notas de frutos rojos y negros maduros, como la frambuesa machacada, el arándano y la grosella negra. Se enriquece con delicadas notas florales de violeta, especias dulces, garriga y un sutil toque mineral que evoca el sílex.

Boca
El ataque es amplio y generoso, y revela una fruta de gran pureza. En boca seduce con su textura sedosa y aterciopelada, sostenida por unos taninos de una finura excepcional. Una agradable frescura acompaña al vino hasta un final largo y elegante, marcado por sabores de fruta confitada, regaliz y menta piperita.

Maridajes

Esta cuvée marida a la perfección con carnes asadas o guisadas a fuego lento, como el cordero en costra de hierbas o una daube tradicional. También es una excelente compañía para platos vegetarianos a base de verduras mediterráneas, quesos de pasta prensada no cocida o cocina del mundo ligeramente especiada.

Servicio y guarda

Para disfrutarlo plenamente, sirva este Côtes du Rhône "Les Quartz" 2024 a una temperatura de entre 16 y 18 °C, con un breve paso por decantador durante su juventud. Este vino puede guardarse y alcanzará su plenitud aproximadamente entre 2026 y 2036.

La finura y la profundidad de un vino del Valle del Ródano de Le Clos du Caillou

La finca

La historia de Le Clos du Caillou comenzó en 1895 con la creación de una reserva de caza amurallada, antes de que la finca se dedicara a la viticultura en la década de 1950. Situada en el corazón del Valle del Ródano, esta propiedad de 54 hectáreas está dirigida hoy por Sylvie Vacheron, junto con sus hijos Marilou y Axel. Con certificación ecológica desde 2010, la finca destaca por su majestuosa bodega subterránea y por elaborar cuvées que aúnan la potencia del sur con una gran delicadeza.

El viñedo

Las uvas de este Côtes du Rhône proceden del paraje "Le Caillou", una parcela encerrada dentro de los muros históricos de la finca. Las cepas, de unos cincuenta años de edad, prosperan en profundos suelos arenosos cubiertos de cantos rodados ricos en cuarzo. Este singular terruño, cultivado en ecológico y con rendimientos controlados, favorece un enraizamiento profundo y una maduración óptima de las bayas.

La añada

2024 resultó ser un año exigente para los viticultores. El invierno y la primavera estuvieron marcados por lluvias regulares, lo que generó una fuerte presión de enfermedades en el viñedo. El verano, sin embargo, fue más suave de lo habitual. Estas condiciones estivales templadas permitieron una maduración lenta y homogénea de la uva, preservando una agradable frescura y favoreciendo el desarrollo de una estructura aromática compleja.

Vinificación y crianza

La vendimia se realiza a mano. Tras una minuciosa selección y un despalillado total, la fermentación del Côtes du Rhône "Les Quartz" 2024 se inicia con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón. La extracción se lleva a cabo con suavidad mediante bazuqueos, remontados y délestages durante una larga maceración. A continuación, el vino se cría durante catorce meses en una combinación de fudres, demi-muids y barricas usadas, con el fin de afinar los taninos sin que la madera marque el vino.

Variedades de uva

80 % garnacha, 20 % syrah