Le Clos du Caillou : Châteauneuf-du-Pape Les Quartz 2023

Características y notas de cata del Châteauneuf-du-Pape "Les Quartz" 2023 Le Clos du Caillou

Cata

Vista
Un color rojo brillante, el vino se ve realzado por delicados matices carmín.

Nariz
Elegante y de gran intensidad, el bouquet revela una gran complejidad. Se abre con aromas de frutas negras y cerezas, armoniosamente combinados con notas florales de violeta y rosa. Con la aireación, emergen sutiles toques de garriga, especias, pimienta blanca y regaliz, junto con matices de sotobosque y moca que enriquecen el conjunto.

Boca
La boca ofrece un equilibrio perfecto entre concentración y finura, sostenido por unos taninos notablemente suaves y sedosos. Se despliegan sabores de frutos del bosque, arándano y regaliz, subrayados por una vibrante mineralidad y un toque de pimienta blanca. El final, muy persistente, da fe de la calidad excepcional de este vino.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con cordero asado con hierbas mediterráneas, carne de vacuno estofada o platos especiados como un tagine marroquí. También acompañará espléndidamente quesos curados como un Comté añejo o Manchego, así como platos de verduras con carácter como una ratatouille.

Servicio y conservación

Para disfrutar de una experiencia de cata óptima del Châteauneuf-du-Pape "Les Quartz" 2023, se recomienda decantarlo entre una y dos horas antes de servirlo. Este vino puede disfrutarse joven, pero también cuenta con un notable potencial de guarda, lo que permite conservarlo hasta aproximadamente 2048.

La elegancia y la mineralidad de un gran vino del Valle del Ródano

La propiedad

Fundado en 1895 por Élie Dussaud, Le Clos du Caillou destaca como una referencia imprescindible en el Valle del Ródano. Situada en Courthézon, la propiedad experimentó su auge moderno en 1956 bajo el liderazgo de la familia Pouizin. Hoy, Sylvie Vacheron dirige la propiedad, junto con el talentoso enólogo Bruno Gaspard. Con unas cincuenta hectáreas, el viñedo destaca por su compromiso pionero con el medio ambiente, habiendo obtenido la certificación ecológica en 2010 y aplicando rigurosamente los principios de la biodinámica para potenciar la expresión de sus terruños.

El viñedo

Este Châteauneuf-du-Pape procede de la parcela "les Cassanets", un terruño reconocido por sus suelos arenosos cubiertos de guijarros rodados de cuarcita. Esta configuración geológica única, combinada con un subsuelo bien drenado, otorga a las viñas una mineralidad muy particular. El viñedo se cultiva con métodos ecológicos y biodinámicos, con rendimientos deliberadamente limitados para garantizar una concentración óptima de la uva.

La añada

2023 se distinguió por unas condiciones climáticas especialmente favorables. Tras unas lluvias primaverales beneficiosas, un verano cálido y seco favoreció una maduración ideal de las bayas. La presencia protectora del viento mistral ayudó a mantener una salud perfecta de las viñas, dando lugar a una cosecha generosa y de gran calidad.

Vinificación y crianza

Para la cuvée Châteauneuf-du-Pape "Les Quartz" 2023, la uva se vendimia a mano con una selección minuciosa. Las bayas se despalillan por completo antes de fermentar por separado según la variedad en tinas de madera, con levaduras autóctonas. Una larga maceración de unos 38 días se ve marcada por remontados y bazuqueos. La crianza se desarrolla durante 14 meses: la Garnacha reposa principalmente en demi-muids y barricas usadas, mientras que la Syrah envejece exclusivamente en barricas viejas para preservar la pureza de la fruta.

Variedades de uva

Garnacha Tinta (80%)
Syrah (20%)