Mas Amiel : Altaïr 2023

Características y notas de cata del Altaïr 2023 Mas Amiel

Notas de cata

Vista
El color revela un delicado matiz amarillo muy pálido, iluminado por sutiles reflejos verde-blancos.

Nariz
De gran pureza, el bouquet se abre con delicados aromas de flores de vid y flores blancas. Evoluciona después hacia notas afrutadas de pera Conference y manzana especiada, todo ello subrayado por un característico hilo mineral que evoca al grafito, junto con suaves toques de especias cálidas.

Boca
La boca ofrece una textura a la vez elegante y cristalina en su pureza. Sostenida por una acidez vibrante, la boca revela una magnífica frescura, elevada por una fina salinidad con tintes yodados. El final seduce por su notable longitud y equilibrio.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con ostras, una fuente de marisco o tartar de salmón. También acompañará de forma brillante a delicadas terrinas de pescado, verduras o marisco, así como a postres afrutados a base de pera.

Otras características

Parte de la colección natural de la propiedad, esta cuvée está certificada ecológica y se cultiva según los principios de la biodinámica. Este vino también ha sido elogiado por la crítica, obteniendo especialmente una puntuación de 94/100 en la Revue du Vin de France y de 92/100 por James Suckling.

La pureza mineral y la elegancia de un gran vino blanco del Rosellón

La propiedad

Fundada en 1816 tras una partida de cartas ganada por Raymond Etienne Amiel, la propiedad Mas Amiel es una auténtica institución del Rosellón, Francia. Históricamente reconocida por sus vinos dulces naturales, la propiedad dio un giro decisivo en 1999 cuando fue adquirida por Olivier Decelle, su actual propietario. Bajo su dirección y con la experiencia del enólogo Nicolas Raffy, la propiedad ha alcanzado la cima desarrollando una gama de vinos secos de alta calidad. Apoyándose en sus prácticas biodinámicas, Mas Amiel se dedica ahora a revelar la pureza de sus terruños.

El viñedo

Situado a unos treinta kilómetros de Perpiñán, este terruño forma parte del paisaje vitícola más amplio de la Côtes du Roussillon. Las viñas, de más de 70 años, están plantadas en el sector de Mas Las Fredes, caracterizado por suelos calcáreo-esquistosos. Este biotopo único, que se beneficia de 260 días de sol al año y es barrido por el viento de la Tramontana, permite un enraizamiento profundo. Con una baja densidad y rendimientos limitados a 20 hectolitros por hectárea, este viñedo cultivado en biodinámica favorece una notable mineralidad y concentración.

Vinificación y crianza

La cuvée Altaïr 2023 es el resultado de un enfoque marcadamente no intervencionista. Tras la vendimia manual, los racimos enteros se prensan directamente. El mosto se clarifica después ligeramente por decantación. La fermentación comienza de forma natural gracias a las levaduras indígenas. La crianza tiene lugar sobre lías finas durante diez meses, permitiendo que el vino se afine suavemente hasta el mes de junio siguiente a la vendimia, preservando así toda la vibrante pureza de la fruta.

Variedades de uva

Este vino es un ensamblaje de Garnacha Blanca (40%), Garnacha Gris (40%) y Macabeo (20%).