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Mas Doix : Salix 2021
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Mas Doix : Salix 2021

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93

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Robert Parker Wine Advocate

Luis Gutiérrez

El blanco Salix 2021, sutil y elegante, un coupage de 67% Garnatxa Blanca, 15% Pedro Ximénez y 18% Macabeo, tiene 13% de alcohol (¡y un increíble pH de 2,8!) y refleja un año más fresco, con una madurez moderada y una muy buena frescura y acidez. La madera está perfectamente integrada y fundida en el vino, que tiene energía y ligereza. Presenta sabores intensos, con profundidad y complejidad, muy mediterráneo y muy Priorat, manteniendo la compostura. Se embotellaron 2.120 botellas en febrero de 2022.

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