Mélanie Pfister : Pinot Noir "Hüt" 2023
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Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características de cata y consejos de servicio del Pinot Noir “Hüt” 2023 de Mélanie Pfister
Cata
Vista
El vino muestra un color rojo con vivos destellos.
Nariz
La nariz se abre con aromas de frutos rojos, complementados por delicadas notas de la crianza.
Boca
En boca, este vino seduce por su estructura y textura plenas. Los taninos integrados armonizan con una acidez fina, ofreciendo un conjunto equilibrado y armonioso.
Maridajes
Este vino marida a la perfección con aves como el pollo o el pavo. Su estructura también lo convierte en un buen aliado para platos gastronómicos más elaborados.
Servicio y guarda
El Pinot Noir “Hüt” 2023 puede servirse a 16–18°C para expresar plenamente sus aromas. Óptimo hasta aproximadamente 2028.
Un Pinot Noir de Alsacia de taninos sedosos de Domaine Pfister
La bodega
Fundado en 1780 en Dahlenheim, Domaine Pfister abarca 10 hectáreas repartidas en 40 parcelas en el norte de Alsacia, cerca de Estrasburgo. Mélanie Pfister, octava generación y primera mujer al frente de esta bodega familiar desde 2008, aporta los conocimientos adquiridos en estudios de agronomía y enología. Enriquecida por la experiencia en prestigiosas bodegas como Zind-Humbrecht, Méo-Camuzet y Château d’Yquem, dirige actualmente esta propiedad, certificada en agricultura ecológica desde 2021 y trabajada en biodinámica sobre suelos calcáreos que incluyen el Grand Cru Engelberg.
El viñedo
El lieu-dit Huette—que en alsaciano significa “la cabaña”— goza de una exposición sur en las laderas del Scharrach, lindando con el Grand Cru Engelberg. Este pedregoso terroir alsaciano ofrece condiciones excepcionales para la maduración del Pinot Noir, permitiendo que los racimos pequeños alcancen una madurez óptima gracias a este entorno privilegiado.
Vinificación y crianza
El Pinot Noir “Hüt” 2023 se vinifica de manera tradicional, con remontados y bazuqueos, durante una maceración total de 18 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante 15 meses en barricas de roble que han contenido de 1 a 3 vinos, preservando así la pureza de la fruta. El ensamblaje y el embotellado tuvieron lugar en marzo de 2025.
Variedad
100% Pinot Noir.
