Niepoort : Docil Vinho Verde 2024

Características y notas de cata del Docil Vinho Verde 2024 Niepoort

Notas de cata

Vista
De gran pureza, este vino revela un tono muy pálido, casi cristalino, con una hermosa claridad visual.

Nariz
El aroma revela un perfil a la vez lineal y complejo. Desprende aromas de limón brillante y delicadas frutas blancas, realzados por una mineralidad pedregosa y sutiles notas especiadas de jengibre.

Boca
El ataque ofrece un magnífico equilibrio entre frescura y profundidad. Sostenida por una hermosa acidez natural, la boca se despliega con una estructura viva y una notable mineralidad salina. El final, de una longitud excepcional para su categoría, gana en complejidad a medida que avanza la cata.

Maridaje

Este vino blanco de Portugal es excelente con ostras, mariscos ligeramente a la plancha o pescados blancos delicados como el lenguado, el rombo o el besugo, preparados simplemente con un chorrito de aceite de oliva y limón. Sus notas herbáceas y especiadas también hacen de él un maridaje maravilloso con la cocina asiática ligera o con platos mediterráneos que incorporen jengibre.

Servicio y conservación

Para una experiencia de cata óptima, se recomienda servir este vino a una temperatura entre 3 y 7°C en una copa clásica de vino blanco, sin decantación previa. Con un buen potencial de guarda, puede disfrutarse ahora o conservarse en bodega hasta aproximadamente 2029.

La expresión autántica de un gran vino blanco del Minho firmado por Niepoort

La propiedad

Fundada en 1842 por el neerlandés Franciscus Marius van der Niepoort, la casa Niepoort se dio a conocer inicialmente produciendo Oporto en el corazón del valle del Duero. Impulsada por Dirk Niepoort a partir de 1987, la propiedad se transformó en un actor destacado de los vinos tranquilos portugueses, ampliando su experiencia a cinco regiones, entre ellas el Minho. Actualmente dirigida por la sexta generación, encarnada por Daniel van der Niepoort y sus hermanos Marco y Anna, la propiedad destaca por un enfoque que combina tradición, innovación y un fuerte compromiso con la viticultura ecológica y biodinámica.

El viñedo

Procedente de la subregión del valle del Lima, este Vinho Verde proviene de viñas de más de 20 años. El terroir se caracteriza por suelos graníticos que otorgan al vino su mineralidad distintiva. Todas las parcelas se cultivan siguiendo métodos certificados ecológicos y biodinámicos, con el máximo respeto por el ecosistema y sin ningún uso de fertilizantes químicos ni pesticidas sintéticos.

Vinificación y crianza

Las uvas se vendimian a mano en el momento óptimo de maduración. En bodega, los racimos enteros se someten a un prensado suave para preservar la pureza del mosto. Tras un desfangado natural, la fermentación tiene lugar a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. Para preservar toda la viveza y frescura natural de la uva, no se realiza la fermentación maloláctica. Después, el vino se cría durante cinco meses en depósitos de acero inoxidable antes del embotellado.

Variedad de uva

100% Loureiro