Niepoort : Redoma Tinto 2022

Características y notas de cata del Redoma Tinto 2022 Niepoort

Cata

Vista
El color revela un tono rubí profundo, adornado con reflejos violáceos concentrados, que ofrece una claridad hermosa, brillante y aireada.

Nariz
Delicado y complejo, el bouquet se abre con intensos aromas de frutas negras frescas y toques herbáceos balsámicos. Con la aireación, revela notas de frutas rojas ácidas como la guinda y la frambuesa silvestre, realzadas por matices florales de violeta y peonía. Una mineralidad ahumada se combina con notas de grafito, pimienta blanca, cuero fino y hierbas aromáticas.

Boca
La boca destaca por una estructura tánica de gran finura, casi calcárea. El equilibrio es notable entre una frescura vibrante, una acidez natural y una fruta viva. La textura sedosa y aérea se apoya en una base mineral ligeramente salina, que conduce a un final largo y refinado con notas de especias dulces y piedra cálida.

Maridaje

Este vino tinto portugués marida maravillosamente con platos especiados, entrecot a la pimienta, carnes rojas a la parrilla o caza. También acompaña con elegancia el tayín de cordero con ciruelas, la pechuga de pato o los platos a base de setas.

Servicio y conservación

El Redoma Tinto 2022 puede disfrutarse ya, tras decantarlo durante media hora, o puede guardarse en bodega hasta aproximadamente 2037. Se recomienda servirlo a una temperatura entre 16 y 18 °C, y conservarlo alrededor de 15 °C, al abrigo de la luz.

Otras características

Este vino tiene un grado alcohólico de 12,5 %, una acidez total de 4,70 g/dm³, un pH de 3,72, así como un dulzor muy bajo con azúcares residuales de 0,60 g/dm³.

La elegancia y la mineralidad de un vino tinto del Valle del Duero

La propiedad

Fundada en Portugal en 1842 por el comerciante holandés Franciscus Marius van der Niepoort, la casa Niepoort es una verdadera institución familiar. Conocida históricamente por sus Oportos de mezcla, la propiedad experimentó un giro importante con la llegada de Dirk Niepoort en 1987. Actual propietario y representante de la quinta generación, transformó la propiedad al convertirse en enólogo y pionero de los vinos secos en la región del Duriense. Hoy respaldado por la sexta generación, continúa con una filosofía de intervención mínima, combinando el respeto por la tradición con una innovación constante para expresar toda la riqueza de los terruños locales.

El viñedo

Situado en la subregión de Cima Corgo, en el corazón del valle del Duero, el viñedo se extiende sobre terrazas escarpadas con suelos compuestos de esquisto friable, microesquisto y granito. Las parcelas, orientadas principalmente al norte y situadas a altitudes que van de 150 a 500 metros, se benefician de un clima propicio para preservar la frescura. Las viñas, con una edad de entre 60 y 70 años, están plantadas según el sistema tradicional de coplantación, con una densidad de 4.000 cepas por hectárea. La propiedad favorece la viticultura sostenible, incorporando prácticas biodinámicas y rendimientos deliberadamente limitados para promover la biodiversidad.

La añada

El año 2022 estuvo marcado por condiciones climáticas extremas, siendo el más seco del siglo. El ciclo vegetativo tuvo que enfrentar una fuerte variabilidad climática, alternando entre intensas olas de calor y episodios de lluvia repentinos. Estos factores provocaron una maduración muy rápida, desencadenando la vendimia más temprana jamás registrada en la propiedad, que comenzó en los primeros días de agosto.

Vinificación y crianza

Para la cuvée Redoma Tinto 2022, se conservaron racimos enteros que se colocaron en lagares de acero inoxidable. Se realizó una maceración corta con pigeo mecánico para preservar la delicadeza de las bayas. La fermentación tuvo lugar después en estos mismos depósitos, seguida de una fermentación maloláctica completa. El vino se crió durante aproximadamente 22 meses en antiguos foudres de roble francés antes de ser embotellado en junio de 2024.

Variedades de uva

Este vino procede de un ensamblaje tradicional de viñas viejas que incluye las variedades Tinta Amarela, Tinta Roriz, Touriga Franca, Rufete, Tinto Cão y Touriga Nacional.