Olga Raffault : Champ-Chenin 2023

Características y notas de cata del Chinon "Champ-Chenin" 2023 de Olga Raffault

Notas de cata

Vista
Con un tono luminoso, este vino presenta un color amarillo pálido que puede evolucionar hacia sutiles matices dorados.

Nariz
El aroma se abre con una hermosa riqueza floral, mezclada con notas de pera, melocotón y cítricos. Delicados toques de miel y paja, junto con una mineralidad calcárea, completan este perfil aromático.

Boca
En boca ofrece una textura rica y envolvente, perfectamente equilibrada por una estructura muy fresca. Los sabores de melocotón y cítricos dominan, aportando una hermosa vivacidad al conjunto.

Maridaje

Este Chinon Blanc Champ-Chenin de Olga Raffault, procedente del Loira, combina maravillosamente con la cocina vegetariana, los quesos suaves o los pescados grasos como el salmón y el atún. También resulta excelente con platos ligeros de aves.

Servicio y conservación

Para disfrutarlo de manera óptima, este vino debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 °C. El Chinon "Champ-Chenin" 2023 puede disfrutarse desde joven, pero también posee el potencial de guarda necesario para evolucionar en bodega hasta al menos 2031.

Otras características

Este vino blanco seco tiene un grado alcohólico de 12,5%. Representa un conmovedor homenaje de la actual propietaria a su abuela, pionera de la vinificación local.

La elegancia y la rareza de un gran vino blanco del Valle del Loira

La propiedad

Fundada en 1920 en Savigny-en-Véron, en pleno corazón del Valle del Loira, la propiedad Olga Raffault es toda una institución. Tras el fallecimiento de su esposo en 1947, Olga Raffault asumió la dirección de la propiedad, convirtiéndose en una de las primeras mujeres en dirigir un viñedo en la región. Hoy en día, su nieta Sylvie Raffault, junto con su esposo Éric de la Vigerie y su hijo Arnaud, continúa este legado familiar. La propiedad es reconocida por sus exigentes estándares de calidad y su profundo respeto por el terroir.

El viñedo

Situado entre los ríos Loira y Vienne, el viñedo se extiende sobre 24 hectáreas, de las cuales una única hectárea se dedica a la producción del Chinon Blanc Champ-Chenin de Olga Raffault, procedente del Loira. Las viñas, de unos cincuenta años de edad, se desarrollan en la exclusiva parcela en monopolio Champs Chenin. Este particular terroir dentro de la denominación Chinon se distingue por sus densos suelos arcillo-calcáreos. Toda la propiedad cuenta con certificación ecológica, garantizando prácticas respetuosas con el medio ambiente.

La añada

El año estuvo marcado por una primavera particularmente suave y seca, que favoreció un inicio temprano del ciclo vegetativo de las vides. Estas condiciones climáticas cálidas aceleraron la maduración de las uvas, lo que llevó a una vendimia manual temprana con el fin de preservar toda la frescura del fruto.

Vinificación y crianza

Las uvas, vendimiadas a mano, se someten a un riguroso proceso de selección. La vinificación sigue un enfoque de mínima intervención, orientado a preservar la integridad del fruto y la mineralidad característica de su parcela de origen, con el fin de elaborar este Chinon "Champ-Chenin".

Variedad de uva

Este vino está elaborado exclusivamente con Chenin Blanc (100%).