Olivier Leflaive : Pernand-Vergelesses 1er cru "Fichots" 2022

Características y consejos de cata del Pernand-Vergelesses 1er Cru "Fichots" 2022 de Olivier Leflaive

Cata

Nariz
Al abrirse, la nariz revela notas florales y afrutadas de gran finura, entre ellas la grosella espinosa.

Boca
En boca seduce por su finura y su pureza aromática.

Servicio

Para disfrutarlo plenamente, sírvalo entre 17 y 19 °C.

Guarda

Esta cuvée puede guardarse hasta 2030 aproximadamente.

La suavidad y la elegancia de un vino tinto de Borgoña

La bodega

Establecido en Puligny-Montrachet desde 1635, el Domaine Olivier Leflaive perpetúa la tradición de los grandes vinos de Borgoña y ofrece una de las más bellas expresiones del Chardonnay en el mundo. Al frente de una de las fincas más destacadas de Borgoña, Olivier Leflaive se ha convertido en una figura emblemática de la Côte de Beaune. Construido pacientemente a lo largo del tiempo, el viñedo de Olivier Leflaive abarca hoy 17 hectáreas en los mejores terruños de Borgoña.

El viñedo

"Fichots" es un vino de Pernand-Vergelesses procedente de un viñedo de 11,20 hectáreas situado entre 230 y 250 metros de altitud, donde viñas con una edad media de 22 años crecen en suelos arcillo-calcáreos.

La añada

La añada 2022 estuvo marcada por temperaturas superiores a la media estacional, episodios de heladas a principios de abril y un verano especialmente soleado.

Vinificación y crianza

La vendimia se realiza a mano; después, la uva se selecciona y se despalilla por completo. La fermentación alcohólica tiene lugar en cubas abiertas, con una maceración de 19 días. El vino se cría durante 16 meses (incluidos 4 meses en depósito) en barricas (20 % nuevas).

Variedades

Pinot Noir (100 %).