Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Saint-Pierre 1999

El Cornas Domaine St.-Pierre 1999 fue un gran logro antes del embotellado. El vino es delgado, de cuerpo medio y cerrado, con poca materia, densidad o estructura. Es un ejemplo demacrado que no ha sobrevivido al embotellado. Aunque durará de 10 a 12 años, no proporcionará mucho placer. Importador: Frederick Wildman, New York, NY; tel. (212) 355-0700

Intenso, sedoso y de sabor mineral, con marcadas notas de polvo de piedra y tierra húmeda. Complejo pero listo para beber, esta joya de color ladrillo despliega capas de especias, moca, chocolate, ciruela y notas tostadas, todo en un conjunto elegante que se desliza hacia un final largo y seductor. Beber ahora y hasta 2006. 1.665 cajas producidas.

Jaboulet compró esta finca de 7,3 acres en 1998, y este es el primer gran año completo. Es un vino enorme, con toda la auténtica negrura tinta y la densidad de un Cornas. Firme, seco y concentrado, ofrece además generosas ciruelas negras maduras, con un toque de gelatina dulce. Logra una excelente combinación del estilo tradicional, recto y clásico de Cornas con una sofisticación moderna.