Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Saint-Pierre 2000
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Parker
Wine SpectatorDescripción
Un expresivo vino tinto del Valle del Ródano con una hermosa estructura
La bodega
Icono entre los grandes vinos del norte del Valle del Ródano, la casa Paul Jaboulet-Aîné, fundada en 1834 en Tain L’Hermitage, está dirigida por la reconocida enóloga y viticultora Caroline Frey. Propiedad de la familia Frey desde 2006, esta ilustre casa gestiona 125 hectáreas de viñedo repartidas por prestigiosas denominaciones como Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu y Muscat de Beaumes-de-Venise.
Los viñedos de Hermitage y Crozes-Hermitage se cultivan en biodinámica desde 2017.
El viñedo
Referencia entre los vinos de Cornas, el Domaine de Saint-Pierre de Paul Jaboulet-Aîné procede de un escarpado terruño de 3,9 hectáreas, orientado al sur y naturalmente protegido de los vientos fríos. Situadas en lo alto de la ladera, las viñas de entre 10 y 60 años prosperan en un anfiteatro natural sobre un zócalo granítico, con subsuelos que combinan caliza y depósitos limosos. Domaine de Saint-Pierre pertenece a Maison Paul Jaboulet Aîné desde 1996.
Variedad de uva
El Domaine de Saint-Pierre 2000 de Paul Jaboulet-Aîné se elabora exclusivamente con Syrah (100%).
