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Paul Jaboulet-Aîné : La Chapelle 2024
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Descripción
Características y notas de cata del Hermitage "La Chapelle" 2024 de Paul Jaboulet-Aîné
Cata
Vista
Con un tono rubio pálido y luminoso, esta cuvée revela delicados reflejos plateados.
Nariz
El bouquet aromático se abre con notas florales de tilo, armoniosamente entrelazadas con aromas de frutas de pulpa blanca, dejando entrever una hermosa mineralidad.
Boca
En boca ofrece una textura sedosa y pulida, sostenida por una frescura marcada y un sutil toque salino. El conjunto se prolonga en un final persistente y elegante.
Maridajes
Ideal para acompañar una gastronomía refinada, este gran vino blanco marida a la perfección con aves nobles, pescados en salsa o platos a base de setas como colmenillas o trufas.
Servicio y guarda
Para disfrutar de una experiencia de cata óptima, se recomienda servir este vino a una temperatura de alrededor de 12 °C. Este gran blanco del Valle del Ródano posee un notable potencial de guarda y puede evolucionar con elegancia durante varias décadas.
La expresión de un terruño legendario del Valle del Ródano
El dominio
Fundada en 1834 por Antoine Jaboulet, la Casa Paul Jaboulet-Aîné es una institución histórica situada en Tain-l'Hermitage. Tras haber estado dirigida por la familia fundadora durante casi dos siglos, la propiedad fue adquirida en 2006 por la familia Frey. El dominio destaca por su profundo compromiso con una viticultura respetuosa con el medio ambiente y la preservación de sus terruños excepcionales.
El viñedo
Extendiéndose por la célebre colina de Hermitage, el viñedo se beneficia de una notable diversidad geológica. Las vides prosperan en suelos variados, que van desde arenas graníticas hasta terrazas pedregosas compuestas de caliza y limo, ofreciendo condiciones idóneas para la elaboración de grandes vinos blancos.
Vinificación y crianza
Las bayas se vendimian a mano en pequeñas cajas antes de someterse a una rigurosa selección. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas. La crianza se realiza con precisión para preservar la pureza de la fruta y la mineralidad del terruño, favoreciendo una evolución armoniosa de este vino del Valle del Ródano.
Variedad de uva
Marsanne (100 %).
